अपने पुराने बेकरी ओवन को कस्टम आईआर हीटरों की मदद से फिर से उपयोग में लाएं। ईमानदारी से कहें तो, पुराने बेकरी ओवनों से काम करना काफी मुश्किल होता है।...

कैसे प्राप्त करें वह आदर्श सुनहरा रंग (बिना रोटी के जलने के) यदि आपको कभी अपनी रोटी पर गहरा, सुनहरा-भूरा रंग प्राप्त करने में कठिनाई हुई है, तो आप...

स्वचालित रसोईयों में इन्फ्रारेड हीटिंग का सही उपयोग जब आप कोई स्वचालित गर्म करने वाली प्रणाली बना रहे होते हैं, तो गति ही सबसे महत्वपूर्ण होती है।...

निक्रोम इन्फ्रारेड ट्यूबों का सही उपयोग यदि आपने कभी डेक ओवन का उपयोग किया है, तो आपको पता होगा कि इसमें दो चीजें महत्वपूर्ण हैं – गर्मी को स्थिर...

ब्रेड को सूखे बिना गर्म रखना यदि आपने कभी स्टीम ओवन का उपयोग किया है, तो आपको इसकी कठिनाइयों का पता होगा। ब्रेड को नम एवं गर्म दोनों रखना बहुत ही...

आपके ओवन के तापमान में होने वाली देरी से आपके पेस्ट्री खराब हो रहे हैं… अगर आपने कभी ओवन से पेस्ट्री निकाली है, लेकिन उनके किनारे जल चुके हों, जबकि...

सिरेमिक हीटरों के द्वारा आदर्श सुनहरा-भूरा रंग प्राप्त करना क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि जला हुआ भोजन एवं आदर्श सुनहरा-भूरा रंग वाला भोजन में क्या...

शॉर्ट-वेव आईआर की मदद से ओवन के तापमान को स्थिर रखना जिन लोगों ने कभी रसोई में काम किया है, वे इस समस्या को अच्छी तरह जानते हैं। जब हम ओवन का दरवाजा...

हैलोजन इन्फ्रारेड की मदद से बेहतरीन पिज्जा क्रस्ट प्राप्त करें जब आप कोई व्यावसायिक पिज्जा ओवन चलाते हैं, तो बेहतरीन सुनहरे-भूरे रंग की क्रस्ट एवं जल...

जब वातावरण में नमी अधिक हो, तब भी आपके ब्रेड ओवन को गर्म रखना आवश्यक है। ईमानदारी से कहें तो, स्टीम ओवन, हीटिंग तत्वों के लिए बहुत ही कठिन...

चलिए, उन वाणिज्यिक ओवन लैंपों के बारे में बात करते हैं। यदि आप हर दिन 10 घंटे तक पेशेवर रसोई में काम करते हैं, तो आपको पता ही होगा कि आपके उपकरणों पर...

अपने कॉम्बी-ओवन में गर्मी बनाए रखना जो लोग पेशेवर रसोई में काम कर चुके हैं, वे इस समस्या को अच्छी तरह जानते हैं। जब हम ओवन का दरवाजा खोलकर ठंडे खाद्य...

अपनी पिज्जा में मौजूद “कोल्ड ज़ोन” से छुटकारा पाएं। क्या आपने कभी ऐसा अनुभव किया है कि पिज्जा को रीहीटिंग प्रक्रिया से निकालने के बाद उसके किनारे जल...

अपने ओवन के गर्म होने का इंतज़ार बंद करें। ईमानदारी से कहें तो, किसी व्यावसायिक ओवन के सही तापमान पर पहुँचने का इंतज़ार करना बहुत ही परेशान करने वाला...

उन परेशान करने वाले “ठंडे क्षेत्रों” को ठीक करना: हम 300W आईआर लैंप क्यों इस्तेमाल करते हैं? क्या आपने कभी कन्वेक्शन ओवन से कुछ कलपुर्जे निकाले,...

बिना रोटी की गुणवत्ता को खराब किए, अपनी बेकिंग प्रक्रिया को कैसे तेज करें? यदि आप हर मिनट में अधिक रोटियाँ बनाना चाहते हैं, तो आपको कुछ बाधाओं का...

निक्रोम आईआर हीटर्स के साथ बेकिंग को सही तरीके से करना यदि आप वाकई में बेकिंग में महारत हासिल करना चाहते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि केवल 400...

आईआर-क्यूरिंग स्टीम ओवनों में तापमान में होने वाली गिरावट को रोकना यदि आपने कभी कोई औद्योगिक स्टीम ओवन चलाया है, तो आपको इसकी कठिनाइयों का अंदाजा...

अपने डेक ओवन में सामान्य हीट लैंपों को जबरदस्ती लगाने की कोशिश बंद करें। क्या आपने कभी ऐसे डेक ओवन के लिए उपयुक्त लैंप ढूँढने की कोशिश की है, जिसका...

उन ओवन लैंपों से लड़ना बेकार है… क्योंकि वे वास्तव में ओवन में फिट ही नहीं होते। क्या आपने कभी ऐसे अजीब आकार वाले ओवनों के लिए उपयुक्त लैंप ढूँढने की...

आपके ओवन ट्यूब क्यों खराब हो जाते हैं… एवं इसका समाधान क्या है? यदि आप किसी व्यावसायिक रसोई में काम करते हैं, तो आपको इस समस्या का अहसास होगा। आपके...

अपने ओवनों के गर्म होने का इंतज़ार बंद करें। किसी भी उत्पादन प्रक्रिया में सबसे बड़ी बाधा, धीरे-धीरे गर्म होने वाले ओवन ही होते हैं। आप वहीं खड़े...

वास्तविक समस्या: उच्च तापमान की स्थितियों में भी कार्य करना डेक ओवनों में गति ही सबसे महत्वपूर्ण है। जब उत्पादन प्रक्रिया लगातार शुरू एवं रुकती रहती...

ब्लो मोल्डिंग प्रक्रिया में, प्रीफॉर्म ओवन, लाइन में मौजूद किसी अन्य उपकरण की तुलना में अधिक ऊर्जा खपत करता है। जब तापमान नियंत्रण में खराबी आ जाती...

जब भारी मात्रा में बेकिंग होती है, तो डेक ओवन के पास देर से प्रतिक्रिया देने का समय ही नहीं होता। धीमी प्रतिक्रिया के कारण बेकिंग प्रक्रिया असमान हो...

जब सेवा चालू होती है, तो आपको ऐसे ही रखने के लिए ऐसी जगह की आवश्यकता होती है, जो भोजन को सुरक्षित रख सके। यदि भोजन को पर्याप्त गर्मी न मिले, तो उसमें...

Load up a rotary oven for a steady run, and uneven heat shows itself fast. Bottoms stay pale while crowns burn. You end up cracking the door, trying...

On the blow molding floor, the heating tunnel is where the whole schedule lives or dies. If preforms come out uneven—neck too hot, shoulder still...