आईआर-क्यूरिंग स्टीम ओवनों में तापमान में होने वाली गिरावट को रोकना
यदि आपने कभी कोई औद्योगिक स्टीम ओवन चलाया है, तो आपको इसकी कठिनाइयों का अंदाजा होगा। आप ओवन की सेटिंग्स को सही तरीके से सेट कर लेते हैं, लेकिन फिर वेयरहाउस में हवा आने लगती है, या कोई व्यक्ति दरवाजा खोल देता है… और अचानक ही ओवन का आंतरिक तापमान गिर जाता है।
सामान्य हीटिंग तत्व इतनी तेजी से काम नहीं कर पाते। ऐसा लगता है, जैसे कि किसी क्रूज शिप को नियंत्रित करने की कोशिश की जा रही हो… लेकिन जब तक वे प्रतिक्रिया देते हैं, तब तक नुकसान हो चुका होता है। इसीलिए हम शॉर्ट-वेव आईआर लैंपों का उपयोग करते हैं… ऐसे लैंप तापमान में गिरावट आने से पहले ही उसे संतुलित कर देते हैं।
आईआर लैंप क्यों कारगर हैं?
आईआर लैंप हवा को गर्म करने में समय बर्बाद नहीं करते… वे सीधे लक्ष्य तक ऊर्जा भेजते हैं। हम इन लैंपों को उच्च-आवृत्ति वाले PID कंट्रोलर से जोड़ते हैं… ऐसा कंट्रोलर तापमान में होने वाली हर छोटी-सी गिरावट को तुरंत पहचान लेता है… और तुरंत ही आईआर लैंपों को चालू कर देता है… इससे तापमान स्थिर रहता है, और क्यूरिंग प्रक्रिया में कोई बाधा नहीं आती।
आपको कौन-से उपकरणों की आवश्यकता है?
चूँकि स्टीम ओवन वास्तव में विशाल ह्यूमिडिफायर ही हैं, इसलिए आप किसी भी सामान्य लैंप का उपयोग नहीं कर सकते… ऐसी स्थितियों में विशेष क्वार्ट्ज आवरणों की आवश्यकता होती है… ताकि नमी को नियंत्रित किया जा सके। हम आमतौर पर उच्च-वॉटेज वाले लैंपों का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि हम चाहते हैं कि तापमान बढ़ने में तीन सेकंड से भी कम समय लगे… लेकिन ध्यान रखें… आपकी पावर सप्लाई ठीक होनी चाहिए… अन्यथा वोल्टेज में अचानक बदलाव हो जाएगा… और आपकी सटीकता खत्म हो जाएगी।
समझौते… (क्योंकि कुछ भी परफेक्ट नहीं होता)
तेज़ तापमान-नियंत्रण के लिए कुछ कीमत चुकानी ही पड़ती है… यदि आप आईआर लैंपों को बहुत ज्यादा दबाव देते हैं, तो फिलामेंट जल्दी ही खराब हो जाएंगे… यह एक संतुलन की बात है… यदि आप गेन को बहुत ज्यादा कर देते हैं, तो तापमान लक्ष्य से अधिक हो जाएगा… और उत्पाद खराब हो जाएगा… यदि गेन कम होगा, तो तापमान ऊपर-नीचे ही रहेगा…
इस समस्या का समाधान? थर्मोकपल्स को उत्पाद के ठीक बगल में ही रखें… यदि आप उन्हें ओवन की दीवार के पास रखते हैं, तो सेंसर आपको गलत जानकारी देगा… और आपका नियंत्रण हमेशा पीछे ही रहेगा।