अपने पुराने बेकरी ओवन को कस्टम आईआर हीटरों की मदद से फिर से उपयोग में लाएं।
ईमानदारी से कहें तो, पुराने बेकरी ओवनों से काम करना काफी मुश्किल होता है। जैसे ही ओवन का दरवाजा खोला जाता है, गर्मी गायब हो जाती है, और ओवन के फिर से उचित तापमान तक पहुँचने में काफी समय लग जाता है। या फिर कभी-कभी ओवन के कुछ हिस्सों में ठंडक रह जाती है; ऐसे में आधा भाग तो ठीक रहता है, लेकिन बाकी भाग ठीक नहीं रहता।
पूरे ओवन को बदलना महंगा एवं मुश्किल काम है। लेकिन इस समस्या का एक आसान समाधान है – कस्टम आईआर लैंपों का उपयोग करना।
उचित ऊर्जा स्रोत
हम “एक ही आकार, सभी के लिए” वाली व्यवस्था नहीं अपनाते। हम ऐसे आईआर लैंप बनाते हैं जो आपके मौजूदा ओवन से मेल खाएँ… चाहे वह सामान्य 220V वाला ओवन हो, या भारी उद्देश्यों हेतु उपयोग में आने वाला ओवन हो।
महत्वपूर्ण बात यह है कि लैंप में पर्याप्त ऊर्जा होनी चाहिए। यदि हम कम लंबाई वाले लैंप में अधिक ऊर्जा डालें, तो गर्मी तुरंत ही भोजन तक पहुँच जाएगी। लेकिन ध्यान रखें कि आपकी वायरिंग एवं कंट्रोलर इतनी अधिक ऊर्जा को सहन कर सकें… वरना आपको बीच में ही समस्याओं का सामना करना पड़ेगा।
सामग्री संबंधी जानकारी
लैंप के अंदर हम उच्च शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास में लपेटा गया टंगस्टन फिलामेंट उपयोग करते हैं। आपके द्वारा बेक किए जाने वाले भोजन के आधार पर, आपको अलग-अलग प्रकार की गर्मी की आवश्यकता हो सकती है।
यदि आप चाहते हैं कि गर्मी भोजन के अंदर तक पहुँचे, तो शॉर्ट-वेव आईआर लैंप ही उपयुक्त हैं। यदि आप चाहते हैं कि भोजन की सतह ही गर्म रहे, तो मीडियम-वेव आईआर लैंप ही बेहतर हैं।
इंस्टॉलेशन के बारे में चिंता न करें… हम R7s या SK15 जैसे मानक कनेक्टरों का उपयोग करते हैं… इसलिए लैंप आसानी से ही लग जाते हैं। यदि आपके पुराने सॉकेट थोड़े खराब हैं, तो हम लैंप के आकार को समायोजित कर सकते हैं… ताकि आपको लैंप को तोड़ने की आवश्यकता ही न पड़े।
क्या ध्यान रखना आवश्यक है?
सबसे अच्छी बात यह है कि ये लैंप “तुरंत ही काम करने लगते हैं”… आपको ओवन की दीवारों में गर्मी जमा होने का इंतज़ार नहीं करना पड़ता… इससे काम करना बहुत ही आसान हो जाता है।
लेकिन ध्यान रखें कि ये लैंप बहुत ही अधिक गर्मी उत्पन्न करते हैं… यदि आप छोटे स्थान में बहुत सारे उच्च-वॉटेज वाले लैंप लगाएं, तो ओवन की संरचना खराब हो सकती है, या आसपास के सेंसर भी खराब हो सकते हैं।
नए लैंप लगाने से पहले, अपने थर्मल शील्डिंग सिस्टम की जाँच जरूर करें… यह एक छोटा सा कदम है, लेकिन इससे बाद में बड़ी समस्याओं से बचा जा सकता है।