ハロゲン赤外線を使って完璧なピザ生地を作る方法 商業用のピザオーブンを使うとき、完璧なきつね色の生地と焦げてしまった生地の境界は非常に狭い。わずか数度の違いで、ピザが台無しになってしまいます。だからこそ、私たちはハロゲン赤外線ランプを使用するのです。 これらは普通の電球とは異なります。短波長の熱を...

ピザの表面が冷たくなる問題を解決しましょう。 再加熱されたピザを取り出したら、端部分は焼けているのに、中央部分はまだ冷たいということはありませんか？それは本当にイライラします。また、ビジネスを運営している場合、そのような「冷たい領域」は単に厄介なだけでなく、コストもかかります。通常の対流式の空気循...