冬の寒さによる損失を止めましょう。
もし外席のレストランを経営しているなら、その苦労はよくわかるでしょう。11月の美しい夜でも、冷たい風が客に当たると、彼らはすぐに去ってしまいます。彼らは前菜を食べながら震えているのは嫌なのです。結果として、テーブルは空っぽになり、売上も減ってしまいます。
多くの人々は、この問題を解決するために大型の送風式ヒーターを使います。しかし問題は、それらは空気だけを温めるだけだということです。開放的な空間では、その暖かい空気はすぐに逃げてしまったり、外に吹き飛ばされてしまったりします。要するに、歩道を温めるためにお金を払っているようなものです。
だからこそ、私たちは天井に取り付ける赤外線ヒーターを使います。これらは風に逆らうのではなく、人や家具を直接温める波を放出します。まるで晴れた日に日向に座っているような感覚です。
「ヒート・ウェブ」効果
私たちは、客の上に「ヒート・ウェブ」を作り出すようにこれらのヒーターを設置します。空気の流れに頼らないため、寒さを効果的に克服できます。
客が本当に暖かく感じると、彼らはリラックスして、長居するようになります。そして、最初は注文しなかったワインやデザートを注文することもあります。このような快適さの変化が、夜間の売上に大きな影響を与えます。
電力に関する注意点
導入する前に、電気系統について確認しておく必要があります。天井が高いほど、暖かさをテーブルまで届けるためにはより多くの電力が必要になります。これらのヒーターは多量の電力を消費します。もし古いシステムに10台や20台ものヒーターを接続しようとすると、金曜日の混雑時に停電してしまう可能性があります。それは良くありません。
まずは配線を確認してください。もし古いものであれば、ヒーターを設置する前にアップグレードが必要です。少し手間がかかりますが、食事の最中に停電するよりはマシです。
季節的なスペースを収益源に変える
ここでの最大のメリットは、パティオが「夏限定の場所」ではなくなることです。11月に席の半分を閉鎖する代わりに、一年中テーブルを満員に保つことができます。実際、暖かさが一定であれば、飲料やデザートの売上も上がります。冬には負担になっていたスペースを、安定した収入源に変えることができるのです。