เลิกรอให้เตาอบร้อนขึ้นเถอะ!
พูดตามตรงนะครับ การรอให้เตาอบร้อนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมนั้นเป็นเรื่องน่ารำคาญมาก มันทำให้กระบวนการทำอาหารช้าลง และมักจะทำให้อาหารไม่สุกทั่วถึง หรือแย่กว่านั้นคืออาหารอาจไม่ถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัยด้วยซ้ำ
เราจึงตัดสินใจแก้ปัญหานี้โดยการเลิกใช้ขดลวดไฟฟ้าแบบเดิม และหันมาใช้เทคโนโลยีการให้ความร้อนด้วยแสงอินฟราเรดแทน
ให้ความร้อนตรงจุดที่สำคัญจริงๆ
เตาอบส่วนใหญ่ใช้หลักการ “มวลความร้อน” พูดง่ายๆ ก็คือ เตาอบต้องร้อนขึ้นก่อนที่อาหารจะรู้สึกถึงความร้อนได้ ซึ่งเป็นการสูญเสียพลังงานอย่างมาก
แต่เทคโนโลยีอินฟราเรดของเราทำงานแตกต่างออกไป มันจะให้ความร้อนกับอาหารและอากาศโดยตรงทันที แทนที่จะใช้เวลายี่สิบนาทีเพื่อให้ผนังเตาอบร้อนขึ้น พลังงานจะถูกส่งตรงไปยังอาหารโดยตรง ซึ่งเร็วมากจริงๆ
วัสดุที่ทนทาน อาหารปลอดภัยยิ่งขึ้น
เพื่อให้เทคโนโลยีนี้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เราใช้แก้วควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง พร้อมกับสารเคลือบที่มีประสิทธิภาพ ควอตซ์มีข้อดีตรงที่มันจะไม่แตกเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว
สารเคลือบนี้มีหน้าที่ช่วยให้ความร้อนเข้าถึงภายในอาหารได้ลึกขึ้น ไม่ใช่แค่บนพื้นผิวเท่านั้น นั่นหมายความว่าคุณจะสามารถทำให้อาหารถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัยได้เร็วขึ้น โดยไม่ต้องเดาอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์อีกต่อไป
วิธีการติดตั้ง
คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนสายไฟทั้งหมดในครัวเพื่อให้เทคโนโลยีนี้ทำงานได้ อุปกรณ์เหล่านี้ถูกออกแบบมาให้สามารถใช้แทนอุปกรณ์เดิมได้เลย คุณสามารถเปลี่ยนอุปกรณ์เหล่านี้ได้ในขณะที่ทำการบำรุงรักษาตามปกติ โดยใช้ตัวเชื่อมต่อมาตรฐาน ไม่จำเป็นต้องถอดแผงไฟออกเลย
แต่มีข้อควรระวังอย่างหนึ่ง นั่นก็คือ เนื่องจากความร้อนที่เกิดขึ้นนั้นรุนแรงมาก คุณจึงต้องคอยดูแลการไหลเวียนของอากาศด้วย หากความเร็วของพัดลมไม่เหมาะสม อาหารอาจถูกไหม้ที่ผิวหน้าก่อนที่ส่วนกลางจะร้อนขึ้น คุณเพียงแค่ต้องให้ความเร็วของพัดลมสอดคล้องกับกำลังไฟของอุปกรณ์เท่านั้นเอง เมื่อหาจุดสมดุลได้แล้ว คุณก็จะไม่ต้องเสียเงินไปกับการรอให้เตาอบร้อนอีกต่อไป และสามารถเริ่มทำอาหารได้เลย