เมื่อการทำงานของเตาอบต้องดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง อุณหภูมิของเตาอบจะต้องคงที่ หากอุณหภูมิลดลงแม้เพียงเล็กน้อย ก็จะส่งผลให้สีของเปลือกขนมเปลี่ยนไป ทำให้การผลิตหยุดชะงัก และต้องนำสินค้ามาแก้ไขใหม่ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงออกแบบตัวเร่งความร้อนที่มีความทนทานสูง เพื่อให้เตาอบสามารถรักษาอุณหภูมิไว้ได้อย่างสม่ำเสมอ ตลอดระยะเวลาการทำงาน
ตัวเร่งความร้อนนี้ประกอบด้วยวัสดุเซรามิกชนิดรูบี้ที่มีความหนาแน่นสูง ร่วมกับสายไฟที่มีความทนทานสูงด้วย ตัวเร่งความร้อนนี้สามารถกลับมาทำงานได้อย่างรวดเร็วหลังจากที่ประตูเตาอบเปิด-ปิด และยังช่วยให้อุณหภูมิในห้องอบคงที่ ทำให้สามารถอุ่นเตาอบได้อย่างรวดเร็ว มีจุดควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ และสามารถควบคุมอุณหภูมิได้ดีขึ้น เมื่อใช้เตาอบในการทำพิซซ่าหรือขนมปังต่างๆ ตัวเร่งความร้อนนี้สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดี และบล็อกต่อสายไฟก็ถูกออกแบบมาให้รองรับกระแสไฟฟ้าที่สูงได้
ในครัวที่มีการทำงานต่อเนื่อง สิ่งนี้หมายถึงการได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ คือสีของเปลือกขนมจะสม่ำเสมอ และมีขนมที่สุกไม่ทั่วหรือสุกเกินไปน้อยลง ตัวเร่งความร้อนนี้สามารถกลับมาทำงานได้อย่างรวดเร็ว ทำให้เตาอบสามารถกลับมาอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมได้อย่างรวดเร็ว ทำให้การผลิตยังคงดำเนินต่อไปได้ ตัวเร่งความร้อนนี้สามารถถ่ายโอนความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งช่วยลดการใช้พลังงานในแต่ละครั้งที่อบขนม ลดการสูญเสียความร้อน และช่วยลดต้นทุนการดำเนินงานด้วย
การติดตั้งนั้นทำได้ง่าย แต่จำเป็นต้องเลือกแรงดันไฟฟ้าและประเภทของขั้วต่อให้เหมาะสมกับรุ่นของเตาอบ และต้องตรวจสอบระยะห่างจากวัสดุฉนวนรอบๆ ให้เหมาะสมด้วย ควรตั้งค่าการไหลของอากาศและแรงบิดในการติดตั้งให้เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับความร้อนสูงหรือปัญหาการเชื่อมต่อ
ตัวเร่งความร้อนนี้ถูกออกแบบมาให้มีอายุการใช้งานที่ยาวนาน แต่ก็ยังจำเป็นต้องอยู่ในสภาพแวดล้อมที่สะอาดและแห้ง หากมีความชื้นสูงหรือมีคราบไขมันมากเกินไป ก็จะทำให้อายุการใช้งานสั้นลง ควรมีการเปลี่ยนตัวเร่งความร้อนตามกำหนดเวลา เพื่อให้การผลิตสามารถดำเนินต่อไปได้