บทนำ
เราสร้างอุปกรณ์กำเนิดความร้อนนี้ขึ้นมาด้วยเหตุผลเดียวเท่านั้น นั่นก็คือการใช้งานในเครื่องอุ่นฮอทด็อกแบบพาณิชย์ มันเป็นงานที่ต้องการความร้อนที่รวดเร็วมาก โดยความร้อนจะต้องถูกสร้างขึ้นทันทีที่มีการใช้งาน
อุปกรณ์นี้ไม่ใช่หลอดไฟทั่วไปที่ใช้เวลานานกว่าจะอุ่นขึ้น แต่เป็นหลอดไฟอินฟราเรดแบบคลื่นสั้น ซึ่งสามารถสร้างความร้อนได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้น เมื่อประตูเตาเปิดหรือปิด อุปกรณ์ก็จะเริ่มทำงานทันที และสามารถสร้างความร้อนได้ตามที่ต้องการโดยไม่มีความล่าช้าใดๆ
ส่วนประกอบภายใน
สิ่งที่สำคัญของอุปกรณ์นี้ก็คือการนำเทคโนโลยีอินฟราเรดแบบคลื่นสั้นมาใช้ โดยใช้แหล่งพลังงานแรงดันสูง โดยปกติจะอยู่ที่ 400 โวลต์ เพื่อให้สามารถสร้างความร้อนได้ตามที่ต้องการ
อุปกรณ์นี้มีความหนาแน่นของพลังงานสูงมาก หลอดไฟสามารถเข้าสู่อุณหภูมิการทำงานได้อย่างรวดเร็ว และขนาดของหลอดไฟก็ถูกออกแบบมาให้เหมาะสมกับช่องเก็บอาหารในเครื่องอุ่นฮอทด็อกแบบพาณิชย์ ด้วยวิธีนี้ ความร้อนจะถูกส่งไปยังส่วนที่ต้องการโดยตรง
โครงสร้างของอุปกรณ์
ส่วนสำคัญของอุปกรณ์นี้คือหลอดไฟอินฟราเรดแบบฮาโลเจน ซึ่งถูกห่อหุ้มไว้ด้วยแผ่นควอตซ์ การเลือกใช้ควอตซ์นั้นไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เพราะควอตซ์สามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิซ้ำๆ ได้โดยไม่แตก
ภายในหลอดไฟมีการเคลือบพิเศษเพื่อให้พลังงานอินฟราเรดถูกส่งไปยังจุดที่ต้องการโดยตรง ทำให้ไม่มีการสูญเสียพลังงาน หลอดไฟนี้เชื่อมต่อกับขั้วต่อ R7s ซึ่งเป็นขั้วต่อที่มีความแข็งแรง และสามารถรองรับกระแสไฟฟ้าสูงได้ จึงเหมาะสำหรับการใช้งานในเตาอบที่มีการใช้งานอย่างต่อเนื่อง
เหตุผลที่อุปกรณ์นี้ได้ผลดี
ในเครื่องอุ่นฮอทด็อก การควบคุมเวลาเป็นสิ่งสำคัญมาก หลอดไฟธรรมดาจะใช้เวลานานกว่าจะกลับมาทำงานได้อีกครั้ง และการลดลงของอุณหภูมิก็จะทำให้กระบวนการอุ่นอาหารชะลอตัวลง
แต่หลอดไฟอินฟราเรดของเราไม่มีปัญหานี้ ดังนั้นจึงสามารถสร้างความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ ทำให้กระบวนการอุ่นอาหารเร็วขึ้น และเครื่องนี้ก็สามารถใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
อย่างไรก็ตาม ข้อเสียก็คืออุปกรณ์นี้มีอุณหภูมิสูงมาก ดังนั้นระบบระบายความร้อนและการกักเก็บความร้อนของเครื่องจึงต้องมีประสิทธิภาพดี แต่ถ้าทำได้ดี อุปกรณ์นี้ก็จะเป็นส่วนที่สามารถนำมาแทนที่เตาอบธรรมดาได้เลย