حفظ دمای بالای فرها در شرایط پربخار
بیایید صادق باشیم: فرهای بخار، برای اجزای گرمایشی بسیار سختگیرانه هستند. از یک سو، دمای بسیار بالایی وجود دارد؛ از سوی دیگر، رطوبت مداومی نیز وجود دارد. معمولاً این شرایط منجر به فاجعه میشود؛ یا لولهها خیلی زود خراب میشوند، یا دمای فر ناگهان تغییر میکند.
به همین دلیل، ما از فناوری مادون قرمز تکلولهای استفاده میکنیم. ما چیزی میخواستیم که در شرایط پربخار نیز عملکرد خوبی داشته باشد.
مقابله با بخار
اکثر لولههای کوارتز نمیتوانند با رطوبت کنار بیایند؛ آنها شکسته میشوند یا دیگر به درستی کار نمیکنند. ما از شیشه کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم؛ این شیشه طوری طراحی شده که بتواند بدون مشکل بزرگ شود یا کوچک شود. به این ترتیب، وقتی بخار وارد اتاق گرم میشود، لوله از شوک نمیشکند.
همچنین، ما به رشتههای الکتریکی موجود در لوله نیز توجه زیادی میکنیم. آنها به طور دقیق در مرکز لوله قرار دارند. چرا؟ چون اگر حتی کمی جابجا شوند، نقاط گرم ایجاد میشود و کل لوله زودتر از حد معمول خراب میشود.
گرمایسر سریع، پوسته بهتر
اگر مشغول پختن نان هستید، میدانید که برای داشتن پوسته خوب، دمای سطح باید به سرعت افزایش یابد. لولههای ما از تشعشعات موج کوتاه استفاده میکنند؛ این تشعشعات بلافاصله به خمیر برخورد میکنند.
همچنین، به دلیل جرم کم لولههای کوارتز، آنها در عرض چند ثانیه گرم میشوند؛ نه دقایق. میتوانید به راحتی برق را روشن و خاموش کنید، و لوله بدون هیچ تأخیری کار خود را ادامه خواهد داد.
نکتههایی درباره برق و جریان هوا
این یک تعادل است: لولههایی با توان بالا، گرمای لازم برای آشپزخانههای تجاری را فراهم میکنند، اما مصرف برق زیادی دارند.
اگر قصد استفاده از لولههای پرتوان در فضاهای تنگ را دارید، لطفاً سیستم تهویه هوا را بررسی کنید. اگر هوا نتواند در اطراف لولهها جریان یابد، گرمای اضافی ایجاد میشود. در نتیجه، سیمها ذوب میشوند یا عمر لامپ کوتاه میشود. این مشکل قابل حل است، اما مهم است.
ما این لولهها را به گونهای طراحی کردهایم که بتوان آنها را به راحتی جایگزین لولههای صنعتی کرد. این لولهها، گرمای یکنواختی از یک سر به سر دیگر لوله منتقل میکنند؛ بنابراین نانها به طور یکنواخت قهوهای میشوند. بدون لبههای روشن یا مرکزهای سوخته. فقط نان خوب!