נתנו חיים חדשים לתנור האפייה הישן שלכם באמצעות מבערי אינפרא-אדום מותאמים אישית
בואו נהיה כנים: תנורי אפייה ישנים יכולים להיות מעצבנים מאוד. כשפותחים את הדלת, החום נעלם, וצריך לחכות הרבה זמן עד שהתנור יחזור לטמפרטורה הרצויה. או שאולי יש בתנור אזורים קרים, כך שחצי מהמאפים יוצאים מושלמים, והחצי השני… לא.
החלפת התנור כולו היא יקרה ומעייפת מאוד. אבל יש דרך הרבה יותר קלה לפתור את הבעיה – להחליף את המבערים במבערי אינפרא-אדום מותאמים אישית. זו דרך טובה לשלוט בטמפרטורה של התנור.
שליטה בהספק החשמלי
אנחנו לא משתמשים בפתרונות “אחידים לכולם”. אנחנו מייצרים את מבערי האינפרא-אדום בהתאם למערכת שכבר קיימת אצלכם, בין אם זו מערכת רגילה של 220V או מערכת תעשייתית מתקדמת.
העניין הוא בהספק החשמלי. אם נשתמש בהספק גבוה יותר במבער קטן, החום יגיע למזון כמעט מיד. זה יעיל מאוד. רק חשוב לוודא שהחיבורים והבקרים שלכם יכולים לעמוד בעומס הנוסף. אתם לא רוצים שהפציץ יישרף באמצע העבודה.
פרטים על החומרים
בתוך המבער, אנחנו משתמשים בחוט טונגסטן מעוטף בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה. בהתאם לסוג המאפים שאתם אופים, אולי תרצו סוג שונה של חום.
אם אתם רוצים שהחום יחדור עמוק לתוך המזון, עדיף להשתמש במבערי אינפרא-אדום בגלים קצרים. אם אתם רוצים רק שהפנים של המזון יהיו חמים וקריספיים, מבערי אינפרא-אדום בגלים בינוניים יהיו הפתרון הטוב ביותר.
אל תדאגו לגבי ההתקנה. אנחנו משתמשים בחיבורים סטנדרטיים כמו R7s או SK15, כך שהמבערים יכנסו בקלות. אפילו אם החיבורים הישנים שלכם לא נראים טובים, אנחנו יכולים לשנות את מידות החיבורים כך שלא תצטרכו לפרק את המבערים.
על מה כדאי לשים לב
הדבר הטוב ביותר הוא שהמבערים האלו נדלקים מיד. אין צורך לחכות שהקירות של התנור יספגו את החום – אפשר להתחיל לאפות מיד. זה הופך את תהליך האפייה להרבה יותר קל.
אבל יש דבר אחד שצריך להילקח בחשבון: המבערים האלו פולטים הרבה חום. אם תשתמשו ביותר מדי מבערים במקום קטן, ייתכן שהמסגרת של התנור תישבר או שהחיישנים הסמוכים יישרפו.
לפני שאתם מפעילים את המבערים החדשים, עדיף לבדוק את ההגנות התרמיות של התנור. זו פעולה קטנה, אך היא יכולה לחסוך לכם הרבה צרות בהמשך.