Neden Fırın Tüpleriniz Sürekli Arızalanıyor ve Bunu Nasıl Düzeltebilirsiniz?
Eğer ticari bir mutfak işletiyorsanız, durumu iyi biliyorsunuzdur. Fırınlarınız günde 10 saat, hatta daha fazla süre boyunca çalışıyor. Bu durum, kızılötesi elemanlara büyük bir yük bindiriyor.
Akşam yemeği servislerinin yoğun olduğu zamanlarda tüplerin arızalanması gerçekten korkunç bir durumdur. Bu tam anlamıyla bir kabus.
Sır Camda Yatıyor
Halogen içeren kuvars malzemelerinde önemli olan şey, kullanılan malzemelerdir. Yüksek saflıkta kuvars kullanılır; çünkü bu malzeme yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Tüpün içinde halojen döngüsü, tungstenin buharlaşmasını engeller ve böylece ışığın net kalmasını ve sıcaklığın sabit kalmasını sağlar. Ancak her tüp eşit değildir. Ucuz ithal tüpler ile yüksek kaliteli yerli tüpler arasındaki fark detaylarda yatar. Özellikle tungsten sargısının düzgün olup olmaması önemlidir. Eğer bu sargı hafifçe de olsa merkezden saparsa, sıcak noktalar oluşur. Ve sıcak noktalar, lambanın ölümü anlamına gelir.
Isı, Hava ve Yaygın Hatalar
Bu lambalar kısa dalga boylu kızılötesi radyasyon kullanır. Basitçe söylemek gerekirse, ısı doğrudan yiyeceğe etki eder. Havanın ısınmasına zaman harcanmaz; bu yüzden pişirme süreleri oldukça kısadır. Ancak burada bir sorun var: Tüpü maksimum güçte 10 saat boyunca çalıştırmak, fırın içinde çok fazla ısı oluşmasına neden olur. Eğer havalandırma sistemi yetersizse, bu ısıya kaçacak yer kalmaz. Bu da elektrotların bozulmasına neden olur. Hangi markayı aldığınız önemli değil; eğer hava hareket edemezse, lamba ölür.
Mükemmel Uyum İçin
Bu lambalar, ünlü markaların fırınları için basit bir şekilde yerine geçebilecek şekilde tasarlanmıştır. Mükemmel bir uyum sağlarlar. Elektriksel dirençleri de orijinal modellere eşittir. Kontrol paneliyle uğraşmadan veya kabloları yeniden bağlamadan aynı sıcaklığı elde edersiniz.
Dürüst olmak gerekirse, günümüzde yerli yüksek kaliteli tüpler de pahalı ithal tüpler kadar güvenilirdir. Kuvars tedariki artık daha istikrarlı olduğundan, ithal ürünlerin getirdiği zorluklardan kaçınarak en iyi kaliteyi elde edebilirsiniz.
Son bir tavsiye: Camı temiz tutun. Yağ birikintileri sessiz bir şekilde lambanın zarar görmesine neden olur. Bu durum genellikle lambanın erken bozulmasına yol açar. Hızlı bir temizlik, uzun vadede size çok para tasarrufu sağlar.