Hören Sie auf, darauf zu warten, dass der Ofen fertig vorgeheizt ist!
Seien wir ehrlich: Auf die richtige Temperatur des kommerziellen Ofens zu warten, ist äußerst lästig. Das führt zu Verzögerungen in der Küche und dazu, dass das Essen ungleichmäßig gegart wird – oder schlimmer noch: Es erreicht nicht die erforderliche Sicherheitstemperatur.
Wir haben beschlossen, dieses Problem zu lösen, indem wir die alten Widerstandskohlen durch schnell reagierende Infrarotheizelemente ersetzt haben.
Wärme genau dort, wo sie benötigt wird
Die meisten Öfen verlassen sich auf die „thermische Masse“. Mit anderen Worten: Sie müssen erst den gesamten Metallkasten sowie jede Stelle im Inneren des Ofens erhitzen, bevor das Essen überhaupt etwas spürt. Das ist eine enorme Energieverschwendung.
Unsere Infrarottechnologie funktioniert anders: Die Wärme erreicht das Essen und die Luft fast sofort. Anstatt zwanzig Minuten lang die Wände des Ofens zu erhitzen, geht die Energie direkt ins Essen. Es ist also sehr schnell.
Härtbare Materialien – sichereres Essen
Damit das funktioniert, haben wir hochreines Quarzsilikon sowie spezielle Beschichtungen verwendet. Quarz ist ideal, denn er bricht nicht, wenn die Temperatur schnell steigt und fällt.
Die Beschichtungen sorgen dafür, dass die Wärme tief ins Essen eindringt – nicht nur in die Oberfläche. Dadurch werden die erforderlichen Sicherheitstemperaturen viel schneller erreicht – ohne dass man mit einem Thermometer raten muss.
Installation – und ein paar Hinweise
Sie müssen Ihre ganze Küche nicht umrüsten, um das zu ermöglichen. Diese Heizelemente sind als Ersatzteile konzipiert. Sie können sie während der üblichen Wartungsarbeiten austauschen – mit Hilfe von Standardanschlüssen. Es ist nicht nötig, Ihr Elektrikpaneel auseinanderzunehmen.
Aber Achtung: Da die Wärmeintensität sehr hoch ist, müssen Sie auf den Luftstrom achten. Wenn die Lüfter nicht richtig eingestellt sind, könnte das Außengebiet des Essens verbrennen, bevor die Mitte überhaupt warm wird. Stellen Sie einfach sicher, dass die Drehzahl der Lüfter zur Leistung der Heizelemente passt. Sobald Sie dieses Gleichgewicht gefunden haben, können Sie aufwendiges Vorheizen ersparen und direkt mit dem Kochen beginnen.