Làm thế nào để có lớp vỏ màu vàng óng ả hoàn hảo (mà không làm cháy bánh mì)?
Nếu bạn từng gặp khó khăn trong việc tạo ra lớp vỏ màu vàng óng ả trên bánh mì, chắc hẳn bạn hiểu rõ cảm giác khó chịu đó. Bạn không thể chỉ cần tăng nhiệt độ lò nướng lên rồi hy vọng mọi thứ sẽ ổn – kết quả là bánh mì sẽ bị cháy ở lớp vỏ ngoài, trong khi phần bên trong vẫn còn sống.
Để có được lớp vỏ màu vàng óng ả như mong muốn, bạn cần một nguồn nhiệt mạnh được chiếu trực tiếp lên bề mặt bánh mì. Đó chính là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các bộ sưởi bằng gốm công nghệ hồng ngoại.
Tốc độ chính là yếu tố quan trọng nhất.
Các bộ phận sưởi thông thường hoạt động quá chậm. Trong một xưởng bánh mì bận rộn, bạn không thể chờ đợi hàng phút cho đến khi bộ phận sưởi nóng lên. Chúng tôi thiết kế các bộ sưởi bằng gốm này để chúng có thể hoạt động ngay lập tức. Ngay khi bạn bật công tắc, nhiệt hồng ngoại sẽ được truyền trực tiếp vào bề mặt bánh mì. Bạn có thể kiểm soát màu sắc của bánh mì một cách dễ dàng: chỉ cần vài giây nữa là bánh mì sẽ có màu nâu đẹp; nhưng nếu để quá lâu, bánh mì sẽ bị cháy. Tất cả đều phụ thuộc vào việc kiểm soát thời gian.
Chất lượng cao mới mang lại hiệu quả tốt.
Chúng tôi sử dụng gốm alumina có độ tinh khiết cao để chứa dây điện. Tại sao ư? Bởi vì môi trường nướng bánh rất khắc nghiệt; những biến đổi nhiệt độ lớn có thể làm vỡ các vật liệu rẻ tiền. Ngoài ra, các bộ sưởi bằng gốm này còn cho phép chúng ta tích hợp nhiều công suất vào một không gian nhỏ. Bạn có thể sử dụng nhiều wattage trong lò nướng mà không chiếm quá nhiều diện tích.
Nhưng cần lưu ý rằng bạn cần đảm bảo hệ thống thông gió hoạt động tốt. Những bộ sưởi này tạo ra lượng nhiệt lớn; nếu hệ thống thông gió không thể xử lý hết lượng nhiệt đó, bánh mì sẽ bị cháy ở một số chỗ. Không ai muốn bánh mì bị cháy ở một bên và còn sống ở bên kia cả.
Giải pháp đơn giản.
Chúng tôi không muốn những bộ sưởi này trở thành thứ gây phiền toái khi lắp đặt. Chúng được thiết kế để thay thế cho các bộ phận sưởi thông thường. Hệ thống dây điện khá đơn giản, vì vậy nếu một bộ phận nào đó hỏng, bạn chỉ cần thay thế nó trong vài phút là có thể tiếp tục nướng bánh.
Vì những bộ sưởi này hoạt động trong môi trường đầy bụi mì và hơi nước, chúng tôi đã bảo vệ các đầu nối của chúng để tránh tình trạng chập điện. Chỉ cần giữ cho bề mặt sạch sẽ, chúng sẽ hoạt động tốt như mong đợi.