Geef je oude bakoven een tweede leven met maatgemaakte IR-verwarmers
Laten we eerlijk zijn: oude bakovens kunnen lastig zijn. Je opent de deur, de hitte verdwijnt en plotseling moet je eeuwig wachten tot de oven weer op temperatuur is. Of misschien heb je die irritante koude plekken waar de helft van je producten perfect is en de andere helft… niet.
Het vervangen van de hele oven is duur en een enorme klus. Maar er is een veel gemakkelijkere manier om dit op te lossen. Overstappen op maatgemaakte infrarood (IR)-lampen is eigenlijk een snellere manier om de hitte weer onder controle te krijgen.
De juiste stroomsterkte bepalen
Wij gebruiken hier geen “één groot formaat voor iedereen”. We bouwen deze IR-tubes zodat ze passen bij wat je al gebruikt, of het nu een gewone 220V-opstelling is of een sterke industriële lijn.
Het gaat om de wattage. Als we meer stroom in een kortere buis stoppen, bereikt de hitte je eten vrijwel onmiddellijk. Het is intens. Let er wel op dat je bedrading en controllers de extra belasting aankunnen. Je wilt vast niet middenin een drukke tijd met een gesprongen fusie zitten.
Details over de materialen
Binnenin de buis gebruiken we een wolframfilament dat is omwikkeld met kwartsglas van hoge zuiverheid. Afhankelijk van wat je bakt, kun je verschillende soorten hitte nodig hebben.
Korte golflengte IR is de optie als je wilt dat de hitte diep in het voedsel komt. Als je alleen de oppervlakte warm en krokant wil houden, is middellange golflengte de beste keuze.
Maak je geen zorgen over de installatie. We gebruiken standaardconnectoren zoals R7s of SK15, zodat ze meestal gewoon in kunnen worden geschoven. Zelfs als je oude stopcontacten wat versleten zijn, kunnen we de afmetingen van de uiteinden aanpassen, zodat je de behuizing van de lamp niet hoeft open te maken.
Op wat je moet letten
Het beste deel? Deze lampen gaan direct aan. Je hoeft niet langer te wachten tot de muren van de oven warm worden; je kunt meteen beginnen met koken. Hierdoor verloopt het hele proces veel soepeler.
Maar er is één nadeel: deze lampen geven veel geconcentreerde hitte af. Als je te veel hoge-wattage-lampen in een kleine ruimte plaatst, kan dit zelfs leiden tot vervorming van het frame van de oven of beschadiging van nabije sensoren.
Voordat je de schakelaar van een nieuwe set lampen inschakelt, kijk dan even naar de thermische isolatie. Het is een klein stapje dat later kan voorkomen dat je grote problemen krijgt.