Dando una segunda vida a su antiguo Horno de panadería con calentadores infrarrojos personalizados
Seamos honestos: los hornos de panadería antiguos pueden ser un verdadero dolor de cabeza. Al abrir la puerta del horno, el calor desaparece y uno se ve obligado a esperar eternamente a que el horno vuelva a alcanzar la temperatura adecuada. O quizás haya zonas frías en el interior del horno, donde la mitad de los alimentos se cocinan perfectamente, mientras que la otra mitad no.
Reemplazar todo el equipo es caro y complicado. Pero existe una forma mucho más sencilla de solucionar este problema: utilizar lámparas infrarrojas personalizadas. En esencia, esto significa tener un modo más rápido para recuperar el control sobre la temperatura del horno.
Ajustar la potencia adecuada
No utilizamos un tamaño único para todas las lámparas. Las fabricamos de tal manera que se adapten a cualquier sistema que ya esté en uso, ya sea una instalación básica de 220 V o una línea industrial de alta capacidad.
El truco está en la potencia. Si se aplica más energía a un tubo más corto, el calor llegará casi instantáneamente a los alimentos. Pero hay que tener cuidado: asegúrese de que sus cables y controles puedan soportar esa cantidad adicional de energía. No querrá tener que lidiar con fusibles quemados en medio de una producción intensiva.
Los detalles sobre los materiales
Dentro del tubo, utilizamos un filamento de tungsteno envuelto en vidrio de cuarzo de alta pureza. Dependiendo de lo que vaya a cocinar, podría necesitar diferentes tipos de calor.
Si necesita que el calor penetre profundamente en los alimentos, utiliza lámparas de onda corta. Si solo quiere mantener la superficie de los alimentos caliente y crujiente, las lámparas de onda media son la mejor opción.
No se preocupe por la instalación. Utilizamos conectores estándar como R7s o SK15, por lo que generalmente se instalan fácilmente. Incluso si los enchufes antiguos están algo dañados, podemos ajustar las dimensiones de las tapas para evitar tener que desmontar todo el equipo.
Qué tener en cuenta
Lo mejor de estas lámparas es que se encienden al instante. Ya no hay necesidad de esperar a que las paredes del horno absorban el calor; simplemente puede comenzar a cocinar de inmediato. Esto hace que todo el proceso sea mucho más fluido.
Pero hay algo importante: estas lámparas emiten mucho calor concentrado. Si se colocan demasiadas lámparas de alta potencia en un espacio pequeno, es posible que el marco del horno se deforme o que los sensores cercanos se dañen.
Antes de encender las lámparas, revise cuidadosamente el sistema de protección térmica. Es un pequeño paso que evita problemas futuros.