Geben Sie Ihrem alten Bäckereiofen ein zweites Leben mit maßgefertigten Infrarot-Heizern
Seien wir ehrlich: Alte Bäckereiofen können wirklich nervig sein. Wenn man die Tür öffnet, verschwindet die Wärme – und man muss ewig warten, bis der Ofen wieder die richtige Temperatur hat. Oder es gibt diese störenden kalten Stellen, an denen die eine Hälfte des Gebäcks perfekt ist, während die andere Hälfte nicht.
Die gesamte Anlage auszutauschen, ist teuer und äußerst aufwendig. Doch es gibt eine viel einfachere Lösung. Der Umstieg auf maßgefertigte Infrarot-Lampen ist im Grunde ein Weg, um die Wärme wieder unter Kontrolle zu bringen.
Die richtige Leistung einstellen
Wir verwenden keine „One-Size-Fits-All“-Lösungen. Wir bauen diese Infrarot-Röhren so, dass sie zu Ihrer bestehenden Anlage passen – egal ob es sich um eine einfache 220-Volt-Anlage oder um eine hochwertige Industrieanlage handelt.
Der Schlüssel liegt in der Leistung. Wenn man mehr Leistung in eine kürzere Röhre steckt, erreicht die Wärme das Essen fast sofort. Das ist zwar effektiv, aber Achtung: Stellen Sie sicher, dass Ihre Verkabelung und Steuergeräte die zusätzliche Belastung aushalten können. Man möchte schließlich nicht mitten in der Arbeit mit einem durchgebrannten Sicherungskasten konfrontiert werden.
Materialien
Innen in der Röhre verwenden wir ein Wolframfilament, das in hochreinem Quarzglas eingewickelt ist. Je nachdem, was Sie backen möchten, benötigen Sie unterschiedliche Arten von Wärme.
Bei der Erhitzung von Lebensmitteln, bei denen die Wärme tief in das Essen eindringen soll, eignen sich Kurzwellen-Infrarotstrahlen. Wenn Sie nur die Oberfläche des Essens warm halten möchten, sind Mittelwellen die beste Wahl.
Keine Sorge bezüglich der Installation: Wir verwenden Standardanschlüsse wie R7s oder SK15 – diese passen meist einfach hinein. Selbst wenn Ihre alten Anschlüsse etwas abgenutzt sind, können wir die Abmessungen der Endkappen anpassen, sodass Sie die Lampen ohne Probleme installieren können.
Worauf man achten muss
Das Beste daran ist, dass diese Lampen sofort einsatzbereit sind. Man muss nicht mehr warten, bis die Wände des Ofens die Wärme aufgenommen haben – man kann sofort mit dem Backen beginnen. Dadurch wird der gesamte Arbeitsablauf viel reibungsloser.
Aber Vorsicht: Diese Lampen erzeugen viel konzentrierte Wärme. Wenn man zu viele Hochleistungs-Lampen in einem kleinen Raum platziert, kann das dazu führen, dass der Rahmen des Ofens verformt wird oder dass Sensoren nebenan beschädigt werden.
Bevor Sie den Schalter für die neuen Lampen einschalten, schauen Sie sich unbedingt den thermischen Schutz an. Das ist ein kleiner Schritt, der später große Probleme verhindern kann.