别再等待烤箱升温了
说实话，等待商用烤箱达到适宜的温度实在是一件麻烦事。这会成为厨房工作中的瓶颈，拖慢整体工作效率，而且往往会导致食物无法达到所需温度，甚至出现食品安全问题。
为了解决这个问题，我们放弃了传统的电阻加热元件，转而使用响应速度更快的红外加热元件。
在真正需要加热的地方施加热量
大多数烤箱依赖“热质量”来加热食物。换句话说，它们必须先让整个金属外壳以及内部的空气都升温，食物才能感受到热量。这无疑是一种巨大的能源浪费。
而我们的红外加热技术则不同。它能够立即作用于食物和空气。无需花费20分钟来加热烤箱内壁，能量可以直接传递到食物上。速度极快。
更坚固的材料，更安全的食品
为了实现这一效果，我们使用了高纯度的石英玻璃，并在其表面涂上了特殊的涂层。石英玻璃的优点是，在温度快速变化时也不会破裂。
这些涂层则起到了关键作用。它们能调整热量分布，使热量深入食物内部，而不仅仅是停留在表面。这样一来，就能更快地达到所需的安全温度，无需再通过温度计来猜测温度。
安装方法及注意事项
其实，你无需重新铺设整个厨房的电路。这些组件设计为可直接替换的类型，你可以利用标准连接器在日常维护时进行更换，无需拆开电气面板。
不过有一点需要注意：由于加热效果极为强烈且迅速，因此你需要确保通风系统正常运行。如果风扇转速不当，食物表面可能会在内部尚未加热之前就被烤焦。只要确保风扇的转速与加热元件的功率相匹配，就可以避免这种问题，从而节省不必要的预热时间，直接开始烹饪。