Kışın soğuğu yüzünden para kaybetmeyi bırakın!
Eğer açık hava restoranı işletiyorsanız bu durumu iyi bilirsiniz. Kasım ayının güzel bir akşamıdır; ancak soğuk rüzgar misafirlerinize temas ettiği anda onlar giderler. Onlar, atıştırmalıklarını soğukta yemek istemezler ve böylece masalarınız boş kalır ve geliriniz düşer.
Çoğu kişi bu sorunu büyük ısıtıcılarla çözmeye çalışır. Ancak sorun şu ki, bu ısıtıcılar sadece havayı ısıtır. Açık alanda ise bu sıcak hava ya dağılır ya da dışarıya doğru uçar. Aslında kaldırımı ısıtmak için para ödüyorsunuz demektir.
Bu yüzden tavan monteli kızılötesi ısıtıcılar kullanıyoruz. Bu cihazlar rüzgara karşı mücadele etmek yerine, insanları ve eşyaları doğrudan ısıtan dalga gönderir. Bu sayede sanki güneşli bir günde güneşin altında oturuyormuş gibi hissedilir.
“Isı Şemsiyesi” Etkisi
Bu cihazları, misafirlerin üzerinde bir “ısı şemsiyesi” oluşturacak şekilde yerleştiriyoruz. Isı, havanın hareketine bağlı olmadığı için soğuğu kolayca aşar. Misafirler gerçekten sıcak hissettiğinde – sadece “daha az soğuk” hissetmek yerine – rahatlarlar. Daha uzun süre orada kalırlar ve planlamadıkları ikinci şişe şarabı veya tatlıyı sipariş ederler. Bu basit bir konfor değişikliği, gecelik gelirinizde büyük fark yaratır.
Elektrik Gücü Konusunda Bir Uyarı
Her şeye başlamadan önce elektrik panonuzla ilgili konuları mutlaka görüşmelisiniz. Tavanlarınız ne kadar yüksekse, ısının masalara ulaşması için o kadar fazla elektrik gücüne ihtiyaç duyarsınız. Bu cihazlar çok fazla elektrik tüketir. Eski bir sistemde on ya da yirmi adet bu cihazı kullanmaya çalışırsanız, Cuma gecesi yoğun saatlerde sigortalarınız atabilir. Bu hiç de iyi bir durum değildir. Öncelikle elektrik tesisatınızı kontrol edin. Eğer eskiyse, ısıtıcıları kurmadan önce bunu iyileştirmeniz gerekecek. Başlangıçta biraz zahmetli olabilir, ancak akşam yemeği servisi sırasında elektrik kesintisi yaşamaktansa bu daha iyidir.
Mevsimsel Bir Alanı Gelir Kaynağına Dönüştürmek
Buradaki asıl avantaj, terasınızın artık sadece yaz aylarında kullanılabilen bir alan olmamasıdır. Kasım ayında masa sayısını yarıya indirmek yerine, tüm yıl boyunca masalarınız dolu kalır. Gördüğümüz kadarıyla, ısı istikrarlı olduğunda içecek ve tatlı satışları artar. Böylece kışın zararda olan bir alanı, sürekli bir gelir kaynağına dönüştürmüş olursunuz.