Przestań tracić pieniądze z powodu mrozu zimy
Jeśli prowadzisz restaurację na zewnątrz, doskonale znasz to uczucie. To piękny listopadowy wieczór, ale gdy tylko chłodny wiatr dotknie twoich gości, oni odchodzą. Nie chcą marznąć, jedząc przystawki, a ty zostajesz z pustymi stołami i stratami finansowymi.
Większość ludzi próbuje rozwiązać ten problem za pomocą dużych grzałek. Problem w tym, że one ogrzewają tylko powietrze. A w otwartym przestrzeni ciepłe powietrze po prostu unosi się lub jest wietrzne. W efekcie płacisz za ogrzewanie chodnika.
Dlatego używamy grzałek podczerwieni zamontowanych na suficie. Zamiast walczyć z wiatrem, one emitują fale, które bezpośrednio ogrzewają ludzi i meble. To tak, jakby siedzieć na słońcu w pogodny dzień.
Efekt „parasola ciepla”
Ustawiamy te grzałki tak, aby tworzyły coś w rodzaju „parasola ciepla” nad gośćmi. Ponieważ ciepło nie zależy od ruchu powietrza, może przenikać przez chłód. Gdy goście naprawdę czują ciepło – a nie tylko mniej zimno – relaksują się. Zostają dłużej, zamawiają drugą butelkę wina lub deser, którego wcześniej nie planowali. To prosta zmiana, która ma ogromny wpływ na Twoje dochody.
Ważna uwaga dotycząca zasilania
Zanim zaczniesz inwestować, musimy porozmawiać o twoim panelu elektrycznym. Im wyższe są sufity, tym większa ilość energii jest potrzebna, aby ciepło dotarło do stołów. Te urządzenia pobierają dużo prądu. Jeśli spróbujesz podłączyć dziesięć lub dwadzieścia takich urządzeń do starego systemu, awaria może nastąpić właśnie w najważniejszym czasie – w piątkowy wieczór. To nie jest dobry pomysł.
Sprawdź najpierw swoją sieć elektryczną. Jeśli jest przestarzała, potrzebujesz jej modernizacji przed montażem grzałek. To trochę kłopotliwe na początku, ale lepsze to niż przerwa w dostawie prądu podczas obsługi klientów.
Przekształcenie sezonowego miejsca w źródło dochodu
Prawdziwym atutem jest to, że twój taras przestaje być miejscem przeznaczonym wyłącznie na lato. Zamiast zamknąć połowę miejsc na listopad, możesz mieć pełne stoły przez cały rok. Widzieliśmy wyraźny wzorzec: gdy temperatura jest stała, sprzedaż napojów i deserów rośnie. Przekształcasz więc miejsce, które zimą stanowiło obciążenie, w źródło stałych dochodów.