Cara untuk mempercepatkan proses pembuatan roti tanpa merosakkan kualiti roti tersebut
Jika anda ingin menghasilkan lebih banyak roti setiap minit, kemungkinan besar anda telah menghadapi halangan tertentu. Biasanya, halangan tersebut adalah berkaitan dengan suhu yang diperlukan untuk memanaskan adunan. Ketuhar biasa perlu memanaskan udara terlebih dahulu, dan proses ini memakan masa yang lama. Ia sangat lambat.
Itulah sebabnya kami menggunakan lampu inframerah jenis gelombang pendek. Daripada menunggu udara menjadi panas, lampu ini menghantar tenaga secara langsung ke permukaan adunan. Proses ini berlaku dengan cepat. Anda tidak perlu memanaskan seluruh bilik; yang dipanaskan hanyalah roti itu sendiri.
Mengatur masa yang tepat
Jika anda ingin mengurangkan masa yang diperlukan untuk memproses roti, anda memerlukan tenaga yang lebih tinggi. Kami menggantikan elemen-elemen lama dengan tiub kuarsa berkuasa tinggi. Ini akan membantu memanaskan permukaan roti dengan lebih cepat.
Namun, kita tidak boleh begitu sahaja meletakkan tiub-tiub ini di tempat yang sama. Kita perlu menentukan zon suhu yang sesuai di sepanjang konveyor. Jika proses pembuatan roti menjadi perlahan, ia bermakna kuasa yang digunakan tidak mencukupi. Setelah masalah ini diselesaikan, anda boleh meningkatkan kelajuan konveyor tanpa perlu risau tentang roti yang belum matang sepenuhnya.
Komponen-komponen penting
Kami merancang komponen-komponen ini supaya mudah diganti. Anda tidak perlu merosakkan panel elektrik atau merancang semula sistem elektrik hanya untuk mendapatkan lebih banyak haba.
Kebanyakan komponen ini menggunakan kaca kuarsa kerana ia membolehkan haba masuk tanpa halangan. Bergantung pada voltan yang digunakan, kami menyesuaikan ketebalan filamen agar lampu dapat berfungsi dengan baik.
Tetapi ada satu perkara penting: reflektor lampu juga penting. Saya pernah melihat orang yang membeli lampu yang paling mahal di pasaran, tetapi reflektor emas atau aluminiumnya rosak akibat karat atau kotoran. Jika reflektor rosak, 30% daripada tenaga lampu akan terbuang sia-sia.
Selain itu, jangan sekadar memasang lampu berkuasa tinggi di ruang yang sempit. Lebih banyak haba bermakna tekanan yang lebih tinggi pada kipas penyejuk. Jika aliran udara tidak mencukupi, soket lampu akan rosak.
Menjaga prestasi lampu
Pemasangan lampu ini agak mudah, tetapi penempatannya perlu betul-betul tepat. Jika ada celah di bahagian penggantung lampu, hasil pembakaran roti akan tidak rata. Ini akan merosakkan kualiti roti.
Saya selalu menasihati orang-orang untuk memeriksa kontak lampu setiap beberapa bulan untuk memastikan tiada karbon yang terkumpul. Dan, gantilah tiub lampu sebelum ia mula berkelip. Jika satu lampu rosak, ia akan menyebabkan bahagian tertentu dari roti tidak masak sepenuhnya. Ini bukan cara yang baik untuk memulakan hari.