Mendapatkan Hasil Pembakaran yang Sempurna dengan Pemanas Inframerah Berbasis Nichrome
Jika anda serius dalam hal pembakaran makanan, anda pasti tahu bahawa sekadar menetapkan suhu pada 400 darjah Celsius saja tidak mencukupi. Anda memerlukan kawalan yang lebih tepat terhadap aliran haba tersebut.
Itulah sebabnya kami menggunakan pemanas inframerah berbasis Nichrome. Pemanas ini sangat cepat bertindak balas. Proses menghidupkan dan mematikan pemanas berlaku dalam masa beberapa saat sahaja. Ini bermakna anda boleh beralih dari mod panas tinggi ke mod pembakaran biasa tanpa menghadapi masalah “kelewatan haba” seperti yang berlaku pada ketuhar konvensional lama.
Mengapa Kelajuan Sangat Penting
Unsur pemanas biasa bersaiz besar, dan ia akan terus memegang haba walaupun suis telah dipadamkan. Ia sama seperti cuba mengawal kapal pesiar; memerlukan masa yang lama untuk melambatkan kelajuan kapal tersebut.
Sebaliknya, lampu inframerah berbasis Nichrome berbeza. Ia dapat menukar tenaga elektrik kepada tenaga radiasi dengan cepat. Dengan menggunakan pengawal PID atau SSR, kita boleh mengawal intensiti haba dengan tepat. Kita boleh menghidupkan dan mematikan pemanas secara berkala, agar suhu tetap stabil. Dengan cara ini, kulit roti tidak akan hangus, sementara bahagian dalam roti masih belum masak sepenuhnya.
Kekurangan Penggunaan Pemanas Ini
Pemanas ini memberikan kuasa yang sangat tinggi dalam ruang yang kecil. Ia boleh digunakan di pelbagai zon untuk mengelakkan kawasan sejuk dalam ketuhar. Namun, ada kelemahannya. Intensiti haba yang tinggi ini akan menyebabkan tekanan yang besar pada komponen-komponen ketuhar, seperti penutup kristal dan sambungan kabel. Jika kabel yang digunakan tidak berkualiti, insulasi kabel akan cair. Oleh itu, anda perlu menggunakan kabel yang tahan suhu tinggi.
Cara Mencapai Hasil Pembakaran yang Sempurna
Ketika kita merancang proses pembakaran, kita akan menentukan tahap suhu yang sesuai untuk setiap fasa pembakaran. Contohnya: Pertama, kita gunakan kuasa penuh untuk mempercepatkan proses pembakaran. Kemudian, kita gunakan kuasa yang lebih rendah untuk menstabilkan permukaan roti. Akhirnya, kita gunakan kuasa yang sangat rendah untuk memastikan haba sampai ke bahagian dalam roti.
Oleh kerana ia merupakan pemanas inframerah, kita boleh bertukar antara fasa-fasa ini dengan cepat. Ini merupakan tahap kawalan yang mustahil dicapai menggunakan ketuhar konvensional.