परिचय
हमने इस हीटिंग एलीमेंट को केवल एक ही उद्देश्य से बनाया – व्यावसायिक हॉट डॉग वॉर्मरों में उपयोग हेतु। यह एक बहुत ही कठिन कार्य है; ऐसी स्थिति में ऊष्मा की आवश्यकता तुरंत ही होती है।
यह कोई सामान्य हीटिंग उपकरण नहीं है… यह तो शॉर्टवेव इन्फ्रारेड लैंप है, जो कुछ ही सेकंडों में कार्य करने लगता है। जैसे ही ओवन का दरवाजा खुलता/बंद होता है, यह लैंप तुरंत ही कार्य करना शुरू कर देता है… और आवश्यक तापमान प्राप्त हो जाता है।
इसमें क्या है?
इस सिस्टम की विशेषता यह है कि यह छोटे स्थान में भी अधिकतम ऊष्मा प्रदान करता है। यह शॉर्टवेव इन्फ्रारेड तकनीक पर आधारित है… इसके लिए उच्च-वोल्टेज आपूर्ति की आवश्यकता होती है… आमतौर पर 400V। ऐसा करने से तुरंत ही आवश्यक ऊष्मा प्राप्त हो जाती है।
इसका आकार भी ऐसा ही है कि यह व्यावसायिक हॉट डॉग वॉर्मरों के चेम्बर में आसानी से फिट हो जाता है… इस प्रकार, ऊष्मा सीधे ही उत्पाद पर पहुँच जाती है।
निर्माण प्रक्रिया
इसका मुख्य घटक है हैलोजन इन्फ्रारेड लैंप… जो क्वार्ट्ज कवर में लपेटा गया है। यह कोई संयोग नहीं है… क्वार्ट्ज लगातार गर्म/ठंडा होने की प्रक्रिया को आसानी से सहन कर सकता है… और इसमें कोई दरार नहीं पड़ती।
अंदर, एक विशेष कोटिंग है, जो सारी इन्फ्रारेड ऊर्जा को लक्ष्य तक पहुँचाती है… इस प्रकार ऊर्जा का दुरुपयोग नहीं होता। यह R7s बेस से जुड़ा है… जो एक मजबूत कनेक्शन है… और व्यस्त रसोई में भी इसका उपयोग आसानी से किया जा सकता है।
यह क्यों काम करता है?
हॉट डॉग वॉर्मरों में समय ही सब कुछ है… सामान्य उपकरणों में ऊष्मा प्राप्त करने में बहुत समय लगता है… और इस कारण सब कुछ धीमा हो जाता है।
हमारा इन्फ्रारेड एलीमेंट ऐसी देरी को दूर कर देता है… परिणाम? स्थिर एवं निरंतर ऊष्मा… तेज़ गति से काम करने की क्षमता… ऐसा उपकरण जिस पर भरोसा किया जा सकता है।
लेकिन इसका नुकसान यह है कि यह बहुत गर्म हो जाता है… इसलिए इसके लिए उच्च गुणवत्ता वाली शीतलन/इन्सुलेशन प्रणाली आवश्यक है। लेकिन यदि ऐसी प्रणाली उपलब्ध हो, तो यह धीमी गति से काम करने वाले ओवन को एक उत्पादन उपकरण में बदल सकता है।