Arrêtez d’attendre que votre four se réchauffe
Soyez honnêtes : attendre que un four conventionnel atteigne la bonne température est vraiment ennuyeux. Cela crée des retards dans la cuisine, ralentit le processus de cuisson, et entraîne souvent une situation où la nourriture n’est pas cuite correctement – ou pire, elle ne atteint pas la température de sécurité nécessaire.
Nous avons décidé de résoudre ce problème en remplaçant ces anciennes résistances électriques par des éléments de chauffage infrarouge à réponse rapide.
Chauffage là où c’est vraiment nécessaire
La plupart des fours reposent sur le principe de la « masse thermique ». En termes simples, ils doivent d’abord chauffer toute la structure métallique du four, ainsi que chaque centimètre d’air à l’intérieur, avant même que la nourriture ne commence à se réchauffer. C’est un gaspillage énergétique énorme.
Notre technologie infrarouge fonctionne différemment : elle chauffe directement la nourriture et l’air, presque instantanément. Au lieu de passer vingt minutes à chauffer les parois du four, l’énergie est directement transférée à la nourriture. C’est rapide… vraiment très rapide.
Matériaux résistants, nourriture plus sûre
Pour que cela fonctionne, nous avons utilisé du verre de quartz de haute pureté, recouvert de couches spéciales. Le quartz est idéal, car il ne se casse pas lorsque la température varie rapidement.
Ces couches permettent au chauffage de pénétrer profondément dans la nourriture, et non seulement à sa surface. Ainsi, vous atteignez plus rapidement les températures de sécurité requises, sans avoir besoin de deviner avec un thermomètre.
Installations (et quelques conseils)
Vous n’avez pas besoin de refaire tout le câblage de votre cuisine pour utiliser ce système. Ce sont des éléments conçus pour être remplacés directement. Vous pouvez les installer pendant les maintenances habituelles, en utilisant des connecteurs standards. Il n’est pas nécessaire de démonter votre tableau électrique.
Mais attention : étant donné l’intensité du chauffage, il est important de veiller au flux d’air. Si les ventilateurs ne sont pas correctement réglés, vous risquez de brûler la surface de la nourriture avant même que son centre ne soit chaud. Il suffit de s’assurer que la vitesse des ventilateurs correspond à la puissance des éléments de chauffage. Une fois cet équilibre trouvé, vous pouvez cesser de gaspiller de l’argent en préchauffage inutile et commencer à cuisiner.