หยุดปัญหาพิซซ่าบริเวณขอบที่ไม่สุกได้แล้ว!
เคยมั้ยที่คุณนำพิซซ่าออกมาจากเครื่องอุ่นอาหาร แต่กลับพบว่าขอบของพิซซ่าไหม้ ในขณะที่ส่วนกลางยังเย็นอยู่? มันน่าหงุดหงิดมากเลยใช่ไหมล่ะ? และเมื่อคุณทำธุรกิจ พื้นที่ที่ “เย็นเกินไป” เหล่านี้ไม่เพียงแต่น่ารำคาญเท่านั้น แต่ยังสร้างค่าใช้จ่ายอีกด้วย คุณอาจต้องทิ้งพิซซ่าจำนวนมากไปเลย เพราะระบบการถ่ายเทอากาศแบบปกติไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
นั่นคือเหตุผลที่เราเลือกใช้แสงอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้นแทน
แสงอินฟราเรดจะไม่เสียเวลาในการอุ่นอากาศรอบๆ อาหาร แต่จะส่งพลังงานไปยังพิซซ่าโดยตรง
การทำให้พิซซ่าสุกอย่างสม่ำเสมอ
เป้าหมายก็คือการทำให้พิซซ่าสุกอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งชิ้น เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ เราให้ความสำคัญกับความหนาแน่นของความร้อนมาก เราเลือกใช้หลอดอินฟราเรดที่มีความยาวคลื่นเฉพาะ เพื่อให้สามารถส่งพลังงานเข้าไปในแป้งและชีสได้พร้อมกัน
ไม่มีปัญหาเรื่องส่วนผสมบนพิซซ่าที่ไหม้อีกต่อไป ด้วยการปรับแต่งกำลังไฟและตำแหน่งของหลอดอินฟราเรด เราสามารถสร้างสภาพแวดล้อมที่มีความร้อนสม่ำเสมอได้ สายพานลำเลียงของคุณก็จะกลายเป็นพื้นที่ที่มีความร้อนสม่ำเสมอเช่นกัน
อุปกรณ์ที่ใช้
เราใช้หลอดควอตซ์คุณภาพสูงสำหรับอุปกรณ์เหล่านี้ เพราะหลอดเหล่านี้สามารถทนต่อการเปิด-ปิดอย่างรวดเร็วได้โดยไม่แตก
ขึ้นอยู่กับระบบไฟของคุณ เรามีตัวเลือกแรงดันไฟฟ้าหลายแบบ หากคุณเลือกใช้กำลังไฟที่สูงขึ้น คุณก็จะได้ความร้อนที่รวดเร็วขึ้น แต่อย่าลืมตรวจสอบว่าบอร์ดควบคุมของคุณสามารถรับมือกับแรงดันไฟฟ้าที่สูงขึ้นได้หรือไม่ เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในช่วงเวลาที่มีความต้องการสูง
อย่ากังวลเรื่องการซ่อมแซมอุปกรณ์ เพราะเราใช้ขั้วต่อมาตรฐาน ดังนั้นคุณเพียงแค่เสียบเข้าไป ปรับแต่งบอร์ดควบคุม PID ก็สามารถใช้งานได้เลย
สิ่งที่ควรระวัง
แน่นอนว่าการใช้แสงอินฟราเรดความเข้มสูงก็มีข้อเสียเช่นกัน ความร้อนที่สูงมากอาจสร้างความเสียหายให้กับตัวเตาอบได้ เพราะความร้อนนั้นส่งผลกระทบไม่เพียงแค่ต่อพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบต่อผนังเตาอบด้วย
หากตัวเตาอบของคุณไม่มีการป้องกันความร้อนที่ดี คุณก็จะต้องเสียเงินไปกับการอุ่นพื้นที่ในโรงงานของคุณเอง นอกจากนี้ อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ของคุณก็อาจเสียหายได้เช่นกัน หากคุณเลือกใช้หลอดอินฟราเรดความเข้มสูง อย่าลืมตรวจสอบระบบระบายอากาศด้วย เพื่อให้อุปกรณ์ของคุณทำงานได้อย่างเย็นสบาย และหลีกเลี่ยงปัญหาในอนาคต