자동화된 주방에서 적외선 가열을 효과적으로 활용하는 방법 자동 재가열 시스템을 구축할 때 가장 중요한 것은 속도입니다. 그래서 우리는 적외선 가열관을 사용합니다. 일반적인 대류식 오븐을 생각해보세요. 음식 주변의 공기를 먼저 가열해야 하므로 속도가 매우 느립니다. 반...

피자의 차가운 부분을 더 이상 감수하지 마세요. 재가열 과정에서 피자를 꺼냈는데, 가장자리는 타버렸지만 중앙 부분은 여전히 차가운 경우가 있죠? 정말 짜증나는 일입니다. 사업을 운영할 때 이러한 ‘차가운 영역’은 단순히 성가신 것이 아니라 비용도 많이 듭니다. 일반적...

주문이 몰려올 때는 프라이어가 지연되어서는 안 됩니다. 회복 속도가 느리면 조리 시간이 길어지고, 기름의 온도도 변동하게 되어, 바삭해야 할 음식이 축축해집니다. 우리는 이러한 지연 문제를 해결하기 위해 적외선 가열기를 개발했습니다. 이 가열기는 프라이어가 필요로 하...