Mempertahankan Suhu Panas Pemanas Roti Saat Suasana Berubah Lebih Hangat
Sejujurnya, oven berbasis uap sangat merusak komponen pemanasnya. Di satu sisi ada panas yang sangat tinggi, sedangkan di sisi lain ada kelembapan yang terus-menerus. Hal ini tentu akan menyebabkan masalah—baik itu kerusakan pada komponen pemanas maupun fluktuasi suhu yang tidak stabil.
Itulah mengapa kami menggunakan teknologi inframerah dengan satu tabung saja. Kami ingin menciptakan solusi yang mampu bertahan meski berada dalam kondisi yang penuh uap.
Menghadapi Masalah Uap
Kebanyakan tabung kuarsa tidak mampu menangani kondisi kelembapan yang tinggi; tabung tersebut akan retak atau berhenti bekerja secara efektif. Kami menggunakan kaca kuarsa berkualitas tinggi yang dirancang untuk dapat mengembang dan menyusut tanpa mengalami kerusakan. Dengan demikian, ketika uap dimasukkan ke dalam ruang panas, tabung tersebut tidak akan hancur akibat tekanan tersebut.
Kami juga memperhatikan filamen yang digunakan. Filamen tersebut ditempatkan secara tepat di tengah-tengah tabung. Mengapa? Karena jika posisinya bergeser sedikit saja, akan timbul titik-titik panas, sehingga seluruh tabung akan rusak lebih cepat dari yang seharusnya.
Pemanasan Cepat, Kulit Roti yang Lebih Baik
Jika Anda sedang membuat roti, Anda pasti tahu betapa pentingnya suhu permukaan yang tinggi agar kulit roti menjadi renyah. Tabung yang kami gunakan menghasilkan radiasi gelombang pendek yang langsung menyerang adonan.
Karena desain tabung kuarsa yang ringan, tabung tersebut dapat dipanaskan dalam hitungan detik, bukan menit. Anda dapat menyalakan dan mematikan listriknya secara cepat, dan tabung tersebut tetap berfungsi tanpa adanya keterlambatan.
Perlu Diperhatikan: Daya Listrik dan Aliran Udara
Ada trade-off di sini: tabung berdaya tinggi memberikan panas yang diperlukan untuk dapur komersial yang sibuk, tetapi tabung tersebut membutuhkan daya listrik yang banyak. Jika Anda memasukkan tabung berdaya tinggi ke dalam ruang yang sempit, pastikan sistem ventilasinya baik. Jika udara tidak dapat bergerak di sekitar koneksi tabung, panas akan menumpuk. Akibatnya, kabel-kabel bisa rusak atau lampu pun bisa rusak. Ini merupakan masalah yang mudah diatasi, tetapi sangat penting untuk diperhatikan.
Kami merancang tabung ini agar mudah diganti sebagai pengganti tabung pada oven industri. Tabung ini menghasilkan daya yang stabil dari satu ujung ke ujung lainnya, sehingga roti akan matang secara merata di seluruh permukaannya. Tidak ada bagian yang pucat atau hangus. Hanya roti yang berkualitas baik saja.