وقتی که فر در حال کار مداوم است، دمای فر باید ثابت بماند. اگر دما کمی کاهش یابد، رنگ پوسته نان تغییر میکند، فرآیند پخت متوقف میشود و لازم است محصول را دوباره پخت. به همین دلیل، ما از عناصر گرمایشی با کیفیت بالا استفاده کردهایم تا فرهای مختلف بتوانند در دمای ثابتی کار کنند، چه در شیفتهای مختلف.
هسته این عناصر، یک سرامیک روبی با چگالی بالا است که با سیم مقاومتی با ضخامت زیاد همراه شده است. این عناصر به سرعت پس از باز و بسته شدن در، دوباره به حالت عادی برمیگردند و تولید اشعه مادون قرمز را در کل فضای فر یکنواخت نگه میدارند. این امر منجر به گرم شدن سریع فر، دمای ثابت و کنترل بهتر در هنگام پخت پیتزا یا نانهای صنعتی میشود. بدنه این عناصر برای کار در دماهای بالا مناسب است و بلوکهای اتصال آنها نیز برای تحمل جریان بالا در شرایط کاری سخت طراحی شدهاند.
در یک آشپزخانه فعال، این امر به معنای عملکرد قابل اعتماد فر است. رنگ پوسته نان یکنواخت خواهد بود، فرآیند کاراملی شدن نان نیز قابل پیشبینی خواهد بود و تعداد کمتری از نانها به درستی پخته نخواهند شد. این عناصر به سرعت دوباره به دمای عادی برمیگردند، بنابراین تولید نان در شرایط شلوغ نیز ثابت خواهد ماند. این عناصر گرما را به صورت کارآمد منتقل میکنند؛ این امر به کاهش مصرف انرژی و کاهش هزینههای عملیاتی کمک میکند.
نصب این عناصر ساده است، اما باید ولتاژ و نوع کانکتور را متناسب با مدل فر خود انتخاب کنید و فاصله آنها از عایقهای اطراف را نیز بررسی کنید. جریان هوا و مومنت اتصال را نیز به درستی تنظیم کنید تا از ایجاد نقاط گرم و مشکلات اتصال جلوگیری شود.
این عناصر برای کار در شرایط طولانیمدت طراحی شدهاند، اما همچنان به محیطی تمیز و خشک نیاز دارند. رطوبت بالا و تجمع چربیها، عمر این عناصر را کوتاه میکند. لطفاً تعویض این عناصر را در زمان مناسب انجام دهید تا فر به طور مداوم کار کند.