Einführung
Wir haben dieses Heizelement aus einem einzigen Grund entwickelt: für die Verwendung in kommerziellen Hot-Dog-Wärmern. Es handelt sich dabei um eine äußerst leistungsstarke Anlage – die Wärme muss sofort zur Verfügung stehen.
Es handelt sich dabei nicht um ein gewöhnliches Heizelement, das erst nach langer Zeit warm wird. Es handelt sich vielmehr um eine Kurzwellen-Infrarotlampe, die in Sekundenschnelle reagiert. Sobald sich die Tür des Ofens öffnet oder schließt, wird das Heizelement sofort aktiviert und bringt die benötigte Temperatur sofort aufrecht.
Was ist drin?
Das Besondere an diesem System ist, dass es möglich ist, hohe Leistungen in einem kleinen Raum unterzubringen. Es handelt sich dabei um Kurzwellen-Infrarottechnologie, die durch eine Hochspannungsversorgung – in der Regel 400 V – angetrieben wird. Dadurch wird die benötigte Leistung bereitgestellt.
Es geht dabei um die Leistungsdichte. Die Lampe erreicht ihre Betriebstemperatur fast sofort. Zudem ist ihre Größe so gewählt, dass sie perfekt in den Raum eines kommerziellen Hot-Dog-Wärmers passt. Auf diese Weise wird die Wärme genau dort abgegeben, wo sie benötigt wird – nämlich auf das Produkt.
Konstruktion
Im Kern befindet sich eine Halogen-Infrarotlampe, die in einer Quarzkapsel eingebettet ist. Das ist keine zufällige Wahl: Quarz kann die ständigen Temperaturschwankungen ertragen, ohne zu zerbrechen. Im Inneren befindet sich eine spezielle Beschichtung, die die gesamte Infrarotenergie auf das Zielobjekt lenkt – dadurch wird keine Energie verschwendet. Die Lampe ist außerdem mit einer R7s-Basis verbunden – eine robuste, hochstromfähige Verbindung, die leicht anzuschließen ist und den ständigen Belastungen in einer Küche standhält.
Warum es funktioniert
In einem Hot-Dog-Wärmer ist die Zeit entscheidend. Ein herkömmliches Heizelement braucht zu lange, um wieder in Betrieb zu kommen – dadurch verlangsamt sich alles. Unser Infrarotheizelement beseitigt diese Verzögerung. Das Ergebnis: konstante Wärmeabgabe, schnellere Prozesse – ein Gerät, dem man wirklich vertrauen kann.
Der Nachteil ist allerdings, dass dieses Gerät sehr heiß wird. Deshalb müssen die Kühlsysteme sowie die Isolierung des Geräts besonders gut funktionieren. Wenn das der Fall ist, dann handelt es sich dabei um ein echtes Ersatzteil, das einen langsamen Ofen in eine effiziente Produktionsmaschine verwandelt.