Menghindari Pemadatan Roti Tanpa Membuatnya Kering
Jika Anda pernah menggunakan oven uap untuk memanggang roti, Anda pasti tahu betapa sulitnya menjaga roti tetap lembap sekaligus tetap hangat. Kami menggunakan bohlam inframerah khusus untuk mengatasi masalah ini. Alih-alih hanya memanaskan udara saja, bohlam ini mengeluarkan energi radiasi langsung ke dalam roti.
Proses pemanasan berlangsung secara instan. Tidak perlu menunggu ruang oven menjadi hangat terlebih dahulu.
Mengapa kami memilih inframerah?
Uap memang bagus untuk memanggang roti, tetapi uap justru merusak kemampuan oven untuk mempertahankan suhu yang tinggi. Uap akan menghisap panas dari dalam oven. Jika digunakan elemen pemanas biasa, diperlukan waktu yang lama agar oven bisa kembali hangat setelah pintunya dibuka.
Inframerah berbeda. Energi panasnya langsung masuk ke dalam roti, sehingga suhu inti roti tetap stabil. Tidak akan ada area dingin yang umum terjadi pada oven konvensional. Semuanya tetap konsisten.
Detil mengenai perangkat kerasnya
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualitas tinggi untuk tabung-tabung tersebut. Mengapa? Karena bohlam ini harus menyala dan mati berulang-ulang sesuai dengan pengaturan suhu. Guncangan termal seperti itu dapat merusak kaca yang berkualitas rendah.
Sebagian besar bohlam kami menggunakan soket jenis R7 atau SK15. Kami memilihnya agar mudah diganti saat diperlukan. Kami juga menghindari konektor yang rapuh. Karena suhu yang tinggi dan getaran dari blower, konektor murahan akan rusak.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan
Bohlam berdaya tinggi memang efektif, tetapi membutuhkan daya listrik yang besar. Jika bohlam berdaya tinggi diletakkan di ruang yang sempit, soketnya bisa menjadi sangat panas. Pastikan kabel dan sistem ventilasinya mampu menahan arus listrik yang sesungguhnya, bukan hanya berdasarkan informasi yang tertera di brosur.
Tips dari pengalaman: jangan sentuh tabung kuarsa dengan tangan kosong. Sepertinya aneh, tetapi minyak di kulit manusia dapat menciptakan titik panas di permukaan kaca. Ketika bohlam panas, titik-titik panas ini dapat merusak kaca dan membuat bohlam meledak lebih awal. Cukup lap tabung tersebut dengan alkohol sebelum dipasang, dan semuanya akan baik-baik saja.