הפסיקו לאבד כסף בגלל הקור של החורף
אם אתם מנהלים מסעדה באוויר הפתוח, אתם מכירים את הבעיה. זו ערב יפה בנובמבר, אך ברגע שהרוח הקרה פוגעת באורחים שלכם, הם עוזבים. הם לא רוצים לקפוא בזמן שהם אוכלים את המנות שלהם, ואתם נשארים עם שולחנות ריקים והכנסות נמוכות.
רוב האנשים מנסים לפתור את הבעיה הזו באמצעות מחממי אוויר חזקים. הבעיה? הם רק מחממים את האוויר. ובמרחב פתוח, האוויר החם פשוט נעלם או ננשף החוצה. בעצם, אתם משלמים על חימום המדרכה.
לכן אנו משתמשים במחממי אינפרא-אדום המותקנים על התקרה. במקום להילחם ברוח, הם שולחים גלים שמחממים את האנשים ואת הרהיטים ישירות. זה כמו לשבת בשמש ביום נעים.
אפקט “מטריית החום”
אנו מגדירים את המחממים האלו כך שיהיו כמו “מטריית חום” מעל האורחים. מכיוון שהחום אינו תלוי בתנועת האוויר, הוא חודר ישירות דרך הקור.
כשהאורחים מרגישים חמים – ולא רק “פחות קר” – הם נרגעים. הם נשארים יותר זמן, ומזמינים בקבוק יין נוסף או קינוח שלא תכננו במקור. זו שינוי קטן בנוחות, אך היא יכולה להביא לשינוי גדול בהכנסות הליליות שלכם.
אזהרה לגבי החשמל
לפני שתשקיעו הרבה כסף, עלינו לדבר על לוח החשמל שלכם. ככל שהתקרות שלכם גבוהות יותר, כך תצטרכו יותר חשמל כדי שהחום יגיע לשולחנות. המחממים האלו צורכים הרבה חשמל. אם תנסו לחבר עשרה או עשרים מהם למערכת ישנה, הקטורים שלכם יכבו באמצע העומס של ערב יום שישי. זה לא ייראה טוב.
בדקו קודם את החיבורים שלכם. אם הם מיושנים, תצטרכו לעדכן אותם לפני שתתקינו את המחממים. זה דורש קצת עבודה בתחילה, אך זה עדיף מאשר הפסקת חשמל בזמן שהמסעדה פעילה.
הפיכת מרחב עונתי למקור הכנסה
היתרון האמיתי כאן הוא שהטרסה שלכם כבר לא תהיה “רק לקיץ”. במקום לסגור חצי מהשולחנות בנובמבר, תוכלו להשאיר את השולחנות מלאים כל השנה. ראינו שככל שהחום עקבי, כך עולות מכירות המשקאות והקינוחים. אתם הופכים מרחב שהיה בעבר מקור הפסדים בחורף, למקור הכנסה יציב.