دیگر نیازی نیست هوا را گرم کنید؛ روش بهتری برای مدیریت حرارت در فرآیند پخت نان وجود دارد.
اگر هنوز از سیمهای قدیمی برای گرم کردن هوا استفاده میکنید، در واقع در حال صرف هزینه برای گرم کردن هوای اطراف نان هستید. این فرآیند بسیار آهسته است؛ سیمها گرم میشوند، هوا نیز گرم میشود، و سپس نان شروع به پختن میکند. این کار، هدررفت انرژی بسیار زیادی است.
استفاده از گرمکنهای مادون قرمز، تمام اوضاع را تغییر میدهد. به جای انتظار برای گرم شدن هوا، امواج الکترومغناطیسی مستقیماً به درون خمیر ارسال میشوند. این روش سریعتر و مؤثرتر است.
کاهش هزینههای برق
سیمهای قدیمی دارای «اثرات حرارتی» زیادی هستند؛ یعنی برای گرم شدن زمان زیادی لازم دارند، و حتی پس از خاموش شدن دستگاه، همچنان گرم باقی میمانند.
لامپهای مادون قرمز ما چنین ویژگیای ندارند؛ آنها تقریباً بلافاصله به دمای مورد نظر میرسند. دیگر نیازی به چرخههای طولانی و پرهزینه برای گرم کردن نیست. از آنجایی که حرارت مستقیماً به درون خمیر میرسد، میتوانید میزان مصرف انرژی را کاهش دهید، بدون اینکه کیفیت نان کاهش یابد.
دیگر نیازی نیست برای گرم کردن اتاق پول خرج کنید؛ فقط برای پخت نان پول پرداخت خواهید کرد.
نحوه نصب
ما این لامپها را به گونهای طراحی کردهایم که بتوان آنها را جایگزین سیمهای قدیمی کرد. آنها به راحتی در جای خود قرار میگیرند.
ما از کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم؛ زیرا اجازه میدهد امواج مادون قرمز بدون هیچ مانعی عبور کنند. بسته به نوع نانی که میخواهید بپزید، میتوانیم از امواج کوتاه یا متوسط برای پخت استفاده کنیم. امواج کوتاه، خمیر را از درون گرم میکنند؛ در حالی که امواج متوسط، باعث ایجاد سطح طلایی رنگ روی نان میشوند.
توجه داشته باشید: قبل از تعویض سیمها، ولتاژ و واتاژ دستگاه را بررسی کنید. اگر میخواهید از لامپهای با تراکم بالاتر استفاده کنید، مطمئن شوید که سیمها و کنترلرهای دستگاه قادر به تحمل این بار باشند.
مشکلات و راهحلهای آنها
هیچ چیز کامل نیست؛ اگرچه لامپهای مادون قرمز سریعتر هستند، اما کمی سختگیرانهتر هستند.
گرد و غبار آرد و چربی، روی لولههای کوارتز تجمع میکنند؛ این امر باعث میشود امواج مادون قرمز مسدود شوند، نقاط گرم ایجاد شوند، و لولهها زودتر خراب شوند.
راهحل ساده است: لولهها را تمیز نگه دارید. یک برنامه تمیزکاری منظم داشته باشید؛ در این صورت، صرفهجویی در مصرف انرژی همچنان ادامه خواهد داشت. این یک تضاد کوچک برای به دست آوردن پخت سریعتر و ارزانتر است.