Sterilisierende Halogenlampe für Pizzeofen

Tue, 21 Jul 2026 04:55:15 +0800

Wie man mit Halogen-Infrarot-Strahlung eine perfekte Pizzabodenstruktur erhält
Beim Einsatz eines professionellen Pizzabackofens ist die Grenze zwischen einem perfekt goldbraunen Pizzaboden und einem verbrannten Pizzaboden äußerst gering. Schon wenige Grad Unterschied können dazu führen, dass die Pizza nicht mehr genießbar ist. Deshalb verwenden wir Halogen-Infrarot-Leuchten.

Denken Sie nicht daran, dass es sich dabei um gewöhnliche Glühbirnen handelt. Sie sind darauf ausgelegt, kurzwellige Wärme direkt auf den Teig abzugeben. Man muss nicht warten, bis die Luft im Ofen erst einmal warm wird – die Wärme entsteht sofort.

Heizelement für Pizzeofen zum Aufwärmen

Sat, 18 Jul 2026 05:22:41 +0800

Hören Sie auf, mit „kalten Stellen“ auf Ihrer Pizza zu kämpfen!
Haben Sie schon einmal eine Pizza aus der Aufwärmanlage genommen und festgestellt, dass die Ränder verbrannt sind, während die Mitte immer noch kalt ist? Das ist frustrierend. In einem Unternehmen sind solche „kalten Zonen“ nicht nur lästig – sie sind auch kostspielig. Man muss viel Produkt wegwerfen, weil die herkömmliche Konvektionsluft einfach nicht so funktioniert, wie wir es brauchen.

Deshalb haben wir auf Kurzwellen-Infrarotstrahlung umgestellt.
Infrarotstrahlung verschwendet keine Zeit damit, die Luft um das Essen zu erhitzen. Stattdessen wird die Energie direkt in die Pizza geleitet.

Pizza on Efficient IR Heat Waves

Sterilisierende Halogenlampe für Pizzeofen

Heizelement für Pizzeofen zum Aufwärmen