Přestaňte nechat svou terasu zahálet v zimě
Většina venkovních prostor na jídlo prostě… přestane fungovat, když klesne teplota. Máte krásnou pergolu, ale během čtyř měsíců v roce se z ní stane „mrtvé město“. To můžeme vyřešit pomocí vodotěsných infračervených topení.
Tajemství spočívá v tom, že se nesnažte zahřívat vzduch. Pokud použijete systém s nuceným prouděním vzduchu, v podstatě se snažíte zahřít samotný vítr – a vítr vždycky vyhraje. Infračervené topení je jiné – přenáší teplo přímo na vaše hosty a jejich stoly. Nemusíte ani prostor uzavřít, abyste vytvořili příjemnou atmosféru.
Jak to vlastně funguje
Používáme topidla s vysokým hodnocením IP – což znamená, že nebudou poškozena hned při prvním dešti. Tato topidla využívají krátkovlnné infračervené záření. Tyto vlny procházejí vzduchem bez ztráty účinku. Ve chvíli, kdy narazí na něco – např. na vlněný kabát hosta nebo dřevěný stůl – přemění se na teplo. Je to okamžité.
Ale musíte správně nastavit výkon. Pokud je váš strop vysoký, budete potřebovat větší výkon. Obvykle stačí zařízení o výkonu 1500–2500 W na to, aby lidé byli spokojeni, i když venku je 5 °C.
A prosím, nešetřete s rozestupy mezi topidly. Umístěte jedno topidlo každé 2 až 3 metry. Není nic horšího, než když host udělá dva kroky doleva a najednou ucítí studený průvan. Tyto „chladné body“ zkazí celou atmosféru.
Potíže při instalaci
Rychlá upozornění ohledně elektroinstalace: tato zařízení spotřebují hodně energie. Nemůžete je prostě zapojit do běžné zásuvky – jinak za pět minut dojde k vypnutí obvodu. Potřebujete samostatný obvod a odolné kabely, aby byla energie stabilní.
Dalším problémem je výška umístění topidel. Topidla s vysokým výkonem se velmi zahřívají přímo u zdroje. Pokud je umístíte příliš nízko, spálíte hlavy hostů, zatímco jejich nohy budou stále mrazivé. Udržujte je minimálně 2,5 metru nad zemí – tak se teplo rozprostře rovnoměrněji.
Závěr
Je to prostá matematika. Když jsou lidé v teple, zdrží se déle. Objednají si tu další láhev vína nebo dezert, který původně plánovali neobjednat.
Tím, že upravíte teplotu, přestanete se trápit kvůli počasí a začnete mít plné restauraci i mimo sezónu. To promění sezónní problémy v stabilní příjem.