আপনার রুটিকে শুকিয়ে না গেলেও উষ্ণ রাখা যায়।
যদি আপনি কখনও স্টিম ব্রেড ওভেন ব্যবহার করে থাকেন, তাহলে আপনি এর কষ্টটা জানেন। রুটিকে আর্দ্র ও উষ্ণ রাখার জন্য অবিরাম প্রচেষ্টা করতে হয়। এই সমস্যা সমাধানের জন্য আমরা ইনফ্রারেড বাল্ব ব্যবহার করি। এগুলো শুধুমাত্র বাতাসকে উত্তপ্ত করে না; বরং তাদের রেডিয়েন্ট শক্তি সরাসরি রুটির মধ্যে প্রবেশ করে। ফলে রুটি দ্রুত উষ্ণ হয়ে যায়।
কেন ইনফ্রারেড ব্যবহার করা হয়?
স্টিম রুটিকে উষ্ণ রাখতে দারুণ কাজ করে; কিন্তু তাপ ধরে রাখার ক্ষেত্রে এটা অকার্যকর। কারণ স্টিম ওভেন থেকে তাপ দ্রুত বেরিয়ে যায়। যদি সাধারণ হিটিং এলিমেন্ট ব্যবহার করা হয়, তাহলে দরজা খোলার পর ওভেনটি আবার উষ্ণ হতে অনেক সময় লাগে। কিন্তু ইনফ্রারেড বাল্বগুলো তৎক্ষণাৎ কাজ করে। ছোট বা মাঝারি তরঙ্গদৈর্ঘ্যের রেডিয়েন্ট শক্তি রুটির মধ্যে প্রবেশ করে, ফলে রুটির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা স্থিতিশীল থাকে। কনভেকশন ওভেনের মতো কোনো “ঠান্ডা অংশ” থাকে না।
হার্ডওয়্যার সম্পর্কে কিছু তথ্য
আমরা টিউবগুলোর জন্য উচ্চ-গুণমানের কোয়ার্ট্জ গ্লাস ব্যবহার করি। কেন? কারণ থার্মোস্ট্যাট কাজ করার সময় এই বাল্বগুলো ক্রমাগত চালু-বন্ধ হয়। এই ধরনের তাপীয় চাপ সস্তা গ্লাসগুলোকে ভেঙে ফেলতে পারে।
আমাদের বেশিরভাগ বাল্বগুলো R7s বা SK15 বেস ব্যবহার করে। এটা ইচ্ছাকৃতভাবেই করা হয়েছে; যাতে রক্ষণাবেক্ষণের সময় এগুলো সহজেই প্রতিস্থাপন করা যায়। আমরা দুর্বল কানেক্টরগুলো এড়িয়ে চলি। কারণ তাপ ও ব্লোয়ারের কম্পনের কারণে সস্তা কানেক্টরগুলো শিথিল হয়ে যায়।
কিছু বিষয় যা মনে রাখা উচিত
উচ্চ-ওয়াটেজের বাল্বগুলো খুব শক্তিশালী। কিন্তু এগুলো অনেক বিদ্যুৎ খরচ করে।
যদি উচ্চ-ওয়াটেজের বাল্বকে ছোট জায়গায় বসানো হয়, তাহলে সকেটটি বিপজ্জনকভাবে গরম হয়ে যেতে পারে। আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনার ওয়্যারিং ও ভেন্টিলেশন ব্যবস্থা প্রকৃত বিদ্যুৎ চাহিদার জন্য উপযুক্ত।
আর একটি গুরুত্বপূর্ণ টিপ – কোয়ার্ট্জ টিউবগুলোকে নগ্ন হাত দিয়ে স্পর্শ করবেন না।
এটা অদ্ভুত মনে হতে পারে; কিন্তু আপনার ত্বকের তেলগুলো গ্লাসে অদৃশ্য গরম বিন্দু তৈরি করে। বাল্বটি গরম হয়ে গেলে এই বিন্দুগুলো গ্লাসকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং বাল্বটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। বাল্বটি সংযুক্ত করার আগে এটিকে অ্যালকোহল দিয়ে ভালোভাবে মুছে নিন।