เมื่อมีตั๋วสั่งซื้อเข้ามามากมาย และแถวคิวยังไม่หมดลง เครื่องอบก็ไม่สามารถรอได้ คุณจำเป็นต้องมีความร้อนที่สามารถส่งผ่านได้อย่างรวดเร็ว กระจายตัวอย่างเท่าเทียมกัน และคงที่ โดยไม่ทำให้อาหารถูกไหม้หรือแห้งเกินไป นั่นคือเหตุผลว่าทำไมเครื่องอบแบบอินฟราเรดที่ออกแบบมาโดยเฉพาะจึงเหมาะสมที่จะถูกติดตั้งไว้ในบริเวณที่มีการปรุงอาหาร เช่น ด้านบนหรือข้างๆ เคาน์เตอร์ เพื่อให้อาหารอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมตลอดเวลา
สิ่งที่เกิดขึ้นภายในเครื่องอบแบบอินฟราเรด เราออกแบบเครื่องอบแบบอินฟราเรดนี้โดยใช้คลื่นอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้น เพื่อให้พลังงานสามารถแทรกซึมเข้าไปได้อย่างรวดเร็ว และทำให้พื้นผิวของอาหารร้อนขึ้นได้โดยตรง โดยไม่ส่งผลต่ออากาศรอบๆ อุปกรณ์นี้สามารถให้พลังงานได้อย่างเต็มที่ภายในไม่กี่วินาที และแสงอินฟราเรดที่มีความเข้มสูงช่วยให้สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ สเปคของเครื่องนี้ถูกออกแบบมาให้เหมาะกับห้องครัวจริงๆ โดยมีแรงดันไฟฟ้า 208–240 โวลต์ มีขนาดกะทัดรัด และมีชุดอุปกรณ์สำหรับติดตั้งที่ช่วยให้ทุกอย่างอยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสมตลอดเวลา ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจะอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมในเวลาที่เหมาะสม
เหตุผลที่เครื่องอบแบบอินฟราเรดเหมาะสมสำหรับการใช้งานในห้องครัว ความเร็วมีประโยชน์ก็ต่อเมื่ออาหารอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม และเครื่องอบแบบอินฟราเรดช่วยลดเวลาการรอให้อาหารร้อนขึ้น และช่วยให้อาหารสุกได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องรอให้เตาอบร้อนขึ้นก่อน นอกจากนี้ยังช่วยให้สามารถควบคุมการเปลี่ยนสีของอาหารได้ดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยลดการใช้พลังงาน เพราะเครื่องนี้จะทำงานโดยการให้ความร้อนกับอาหารโดยตรง ไม่ใช่กับทั้งห้อง และการใช้แสงอินฟราเรดที่มีความเข้มสูงยังช่วยลดความร้อนส่วนเกินที่อาจทำให้ระบบระบายอากาศทำงานหนักเกินไป
ข้อควรระวังก่อนติดตั้ง การติดตั้งเครื่องอบแบบอินฟราเรดนั้นทำได้ง่าย แต่ต้องมีพื้นที่เพียงพอ ควรรักษาระยะห่างจากสิ่งที่อาจเกิดไฟได้ และต้องแน่ใจว่าวัสดุของเคาน์เตอร์และอุปกรณ์อื่นๆ สามารถรับพลังงานจากเครื่องอบได้ เครื่องอบจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อถูกติดตั้งอย่างถูกต้อง และได้รับการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ การทำความสะอาดเครื่องอย่างรวดเร็วและการตรวจสอบอุปกรณ์เป็นส่วนหนึ่งของการดูแลเครื่องอบ
การวางแผนเรื่องกระแสอากาศรอบๆ เครื่องอบ ควรวางแผนเรื่องกระแสอากาศรอบๆ เครื่องอบด้วย และต้องติดตั้งเครื่องอบตามมาตรฐานที่กำหนดไว้ หากทำได้อย่างถูกต้อง เคาน์เตอร์ก็จะอยู่ในสภาพที่เย็นและสงบ และสามารถควบคุมได้ดี