Gdy praca pieca trwa nieprzerwanie, temperatura wewnątrz pieca musi pozostać stała. Nawet niewielka zmiana temperatury może spowodować utratę koloru skórki chleba, opóźnienie procesu pieczenia oraz konieczność ponownego przetworzenia produktu. Dlatego stworzyliśmy wytrzymałe elementy grzewcze typu ruby, które zapewniają stałą temperaturę w piecach typu deck, rotacyjnych oraz konwekcyjnych – przez cały czas pracy.
Jądro elementu grzewczego stanowi gęsta ceramika typu ruby, połączona z drutem o dużej odporności na obciążenia. Element ten szybko wraca do normalnej pracy po otwarciu drzwi pieca, dzięki czemu emisja promieniowania podczerwonego jest stała w całej komorze pieczenia. Dzięki temu uzyskujemy szybkie nagrzewanie, stabilne wartości temperatury oraz lepszą kontrolę nad procesem pieczenia. Element ten jest przeznaczony do pracy w warunkach wysokich temperatur, a blok złączy jest opracowany tak, by móc obsłużyć dużą ilość prądu przy intensywnej pracy pieca.
W prawdziwej kuchni oznacza to niezawodną pracę pieca. Skórka chleba ma regularny kolor, proces karmelizacji przebiega przewidywalnie, a mniej produktów wychodzi niedopieczone lub przepieczone. Element grzewczy szybko wraca do normalnej pracy po załadowaniu produktów do pieca – dzięki temu wydajność pieca pozostaje stała nawet w czasie dużego obłożenia. Element ten efektywnie przekazuje ciepło, co pomaga w kontrolowaniu zużycia energii na jeden cykl pieczenia, redukuje straty ciepła i obniża koszty operacyjne.
Instalacja jest prosta, ale należy dostosować napięcie i typ złącza do modelu pieca, a także upewnić się, że element grzewczy mieści się w dostępnej przestrzeni. Należy również poprawnie ustawić prąd przepływający przez element grzewczy, aby uniknąć problemów związanych z nadmiernym nagrzewaniem się czy awariami połączeń.
Te elementy są projektowane tak, by służyć długo, ale i tak wymagają czystego i suchego środowiska. Wysoka wilgotność i duża ilość tłuszczu skracają czas między koniecznościami wymiany elementów grzewczych. Regularna wymiana elementów zapewnia ciągłą pracę pieca.