Smettete di perdere denaro a causa del freddo invernale
Se avete un ristorante all’aperto, conoscete bene questa situazione. È una bella serata di novembre, ma non appena una brezza fredda colpisce i vostri clienti, questi se ne vanno. Non vogliono passare il tempo ad avere freddo mentre mangiano, e così rimanete con tavoli vuoti e incassi ridotti.
La maggior parte delle persone cerca di risolvere questo problema utilizzando dei grandi termosifoni. Il problema? Essi riscaldano soltanto l’aria. In uno spazio aperto, quell’aria calda semplicemente si disperde o viene portata via dal vento. In pratica, state pagando per riscaldare il marciapiede…
Ecco perché utilizziamo dei termosifoni a infrarossi montati sul soffitto. Invece di combattere il vento, questi dispositivi emettono onde che riscaldano direttamente le persone e i mobili. È come sedersi al sole in una giornata calda.
L’effetto “ombrello termico”
Questi dispositivi creano un effetto simile a un “ombrello termico” intorno ai clienti. Poiché il calore non dipende dal movimento dell’aria, riesce comunque a penetrare nel freddo.
Quando i clienti si sentono davvero al caldo – e non solo meno freddi – si rilassano. Restano più a lungo, ordinano un secondo bicchiere di vino o un dolce che prima non avevano intenzione di ordinare. È un piccolo cambiamento che può fare una grande differenza nei vostri incassi notturni.
Un avvertimento riguardo all’energia elettrica
Prima di procedere, dobbiamo parlare del vostro impianto elettrico. Più alti sono i soffitti, maggiore sarà la quantità di energia necessaria per far sì che il calore raggiunga effettivamente i tavoli. Questi dispositivi consumano molta energia. Se provate ad collegarne dieci o venti in un sistema vecchio, potreste far saltare i fusibili proprio nel bel mezzo dell’orario di punta di venerdì sera. Non è certo una situazione ideale.
Controllate prima il vostro impianto elettrico. Se è obsoleto, sarà necessario effettuare delle migliorie prima di installare i termosifoni. È un po’ fastidioso all’inizio, ma è meglio che subire interruzioni durante il servizio serale.
Trasformare uno spazio stagionale in una fonte di guadagno
Il vero vantaggio è che il vostro patio smette di essere un ambiente adatto soltanto in estate. Invece di chiudere metà dei tavoli a novembre, potrete tenerli tutti occupati tutto l’anno. Abbiamo visto chiaramente che, quando c’è un buon riscaldamento, aumentano le vendite di bevande e dolci. In questo modo, trasformate uno spazio che in inverno rappresentava una sorta di “peso” per voi, in una fonte costante di guadagno.