Deje de perder dinero por el frío del invierno
Si tiene un restaurante al aire libre, seguramente conoce bien esa situación. Es una hermosa noche de noviembre, pero en cuanto una brisa fría llega hasta los clientes, ellos se van. No quieren pasar frío mientras disfrutan de sus platos, y usted queda con mesas vacías y ganancias perdidas.
La mayoría de las personas intentan solucionar este problema con calefactores de aire forzado. Pero el problema es que solo calientan el aire. En un espacio abierto, ese aire caliente simplemente se disipa o se lleva por el viento. En realidad, está pagando para calentar la acera.
Por eso utilizamos calefactores infrarrojos montados en el techo. En lugar de luchar contra el viento, estos emiten ondas que calientan directamente a las personas y a los muebles. Es como estar sentado bajo el sol en un día soleado.
El “efecto paraguas de calor”
Instalamos estos calefactores para crear lo que yo llamo un “paraguas de calor” directamente sobre los clientes. Dado que el calor no depende del movimiento del aire, logra superar eficazmente el frío.
Cuando los clientes realmente se sienten calientes, no solo menos fríos, se relajan. Se quedan más tiempo, piden otra botella de vino o un postre que antes no planeaban tomar. Es un pequeño cambio en comodidad que marca una gran diferencia en sus ingresos nocturnos.
Una advertencia sobre la electricidad
Antes de invertir mucho dinero, debemos hablar sobre su panel eléctrico. Cuanto más altos sean los techos, más energía necesitará para asegurarse de que el calor llegue hasta las mesas. Estos dispositivos consumen mucha electricidad. Si intenta conectar diez o veinte de estos dispositivos a un sistema antiguo, es muy probable que sus interruptores se apaguen justo en medio del horario de mayor afluencia de clientes. Eso no es nada bueno.
Revise primero su sistema eléctrico. Si está obsoleto, necesitará realizar mejoras antes de instalar los calefactores. Puede ser un poco molesto al principio, pero es mejor que tener apagones durante el servicio de cena.
Convierta un espacio seasonal en una fuente de ingresos
La verdadera ventaja aquí es que su patio deja de ser un lugar útil solo en verano. En lugar de cerrar la mitad de sus mesas en noviembre, puede mantenerlas ocupadas todo el año. Hemos observado que, cuando el calor es constante, las ventas de bebidas y postres aumentan. Así, convierte un espacio que antes era un problema en invierno en una fuente constante de ingresos.