আর অপেক্ষা করবেন না—ওভেনটি যতক্ষণ না উষ্ণ হয়।
সত্যি বলতে, বাণিজ্যিক ওভেনগুলো যতক্ষণ না উপযুক্ত তাপমাত্রায় পৌঁছায়, ততক্ষণ অপেক্ষা করতে হয়। এটা রান্নাঘরে বাধা সৃষ্টি করে, রান্নার প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়; ফলে খাবারগুলো ঠিকমতো রান্না হয় না।
আমরা এই সমস্যার সমাধান করার জন্য পুরানো ধরনের রেজিস্টিভ কোয়িলগুলো বাদ দিয়ে দ্রুত-প্রতিক্রিয়াশীল ইনফ্রারেড হিটিং উপাদানগুলো ব্যবহার করেছি।
যেখানে প্রয়োজন, সেখানেই তাপ প্রদান
বেশিরভাগ ওভেনই “থার্মাল ম্যাস”-এর উপর নির্ভর করে। সহজ কথায়, খাবারটি উষ্ণ হওয়ার আগেই ওভেনের সমস্ত ধাতব অংশ এবং ভিতরের বায়ুগুলোকে উষ্ণ করতে হয়। এটা অপচয়।
আমাদের ইনফ্রারেড প্রযুক্তি ভিন্নভাবে কাজ করে। এটা খাবার ও বায়ুকে দ্রুত উষ্ণ করে। ওভেনের দেয়ালগুলোকে উষ্ণ করতে ২০ মিনিট সময় লাগে না; বরং শক্তি সরাসরি খাবারে চলে যায়। এটা খুবই দ্রুত।
শক্তিশালী উপাদান, নিরাপদ খাবার
এটা কার্যকর করার জন্য আমরা উচ্চ-বিশুদ্ধতার কোয়ার্টজ গ্লাস ব্যবহার করেছি। কোয়ার্টজ দারুণ, কারণ তাপমাত্রা দ্রুত পরিবর্তিত হলেও এটা ভাঙে না।
কোটিংগুলো তাপকে খাবারের ভেতরে প্রবেশ করতে সাহায্য করে। এর ফলে প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা দ্রুত অর্জিত হয়।
ইনস্টলেশন সম্পর্কে
এটা কার্যকর করার জন্য আপনাকে সমস্ত রান্নাঘরের ওয়্যারিং পরিবর্তন করার দরকার নেই। এগুলো সরাসরি বদলানো যায়। স্ট্যান্ডার্ড কানেক্টর ব্যবহার করে এগুলো বদলানো যায়। আপনার ইলেকট্রিক্যাল প্যানেলকে ভাঙার দরকার নেই।
কিন্তু একটি বিষয় মনে রাখবেন: যেহেতু তাপ খুবই তীব্র, তাই আপনাকে বায়ুপ্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। যদি ফ্যানগুলো ঠিকমতো কাজ না করে, তাহলে খাবারের বাইরের অংশ পুড়ে যেতে পারে। আপনাকে নিশ্চিত হতে হবে যে ফ্যানের গতি উপাদানগুলোর ওয়াটেজের সাথে মেলে। একবার এই ভারসাম্য অর্জিত হলে, আপনি অপ্রয়োজনীয় উষ্ণীকরণের জন্য অর্থ অপচয় করা বন্ধ করতে পারেন।