توقفوا عن الانتظار حتى يسخن الفرن
لنكن صادقين: الانتظار حتى يصل الفرن إلى درجة الحرارة المناسبة أمر مزعج للغاية. فهذا يؤدي إلى بطء عملية الطهي، وغالبًا ما يؤدي إلى نتائج غير مرضية، أو حتى إلى عدم وصول الطعام إلى درجة الحرارة الأمنية المطلوبة.
لقد قررنا حل هذه المشكلة عن طريق التخلي عن العناصر الكهربائية التقليدية واستخدام عناصر تسخين بالأشعة تحت الحمراء ذات الاستجابة السريعة.
التسخين في المكان المناسب
يعتمد معظم الأفران على “الكتلة الحرارية”. باختصار، يجب أن يسخن الفرن كل الجزء المعدني وكل جزء من الهواء الموجود داخله قبل أن يشعر الطعام بالحرارة. وهذا يعتبر إهدارًا كبيرًا للطاقة.
أما تقنية الأشعة تحت الحمراء لدينا، فهي تعمل بطريقة مختلفة؛ فهي تؤثر على الطعام والهواء بشكل فوري. بدلاً من استخدام عشرين دقيقة لتسخين جدران الفرن، تذهب الطاقة مباشرة إلى الطعام. إنها سريعة جدًا.
مواد متينة، طعام أكثر أمانًا
لكي تعمل هذه التقنية، استخدمنا زجاج الكوارتز عالي النقاء، مع طلاءات ذكية. الكوارتز ممتاز لأنه لا ينكسر عند تغير درجات الحرارة بسرعة.
أما الطلاءات، فهي تساعد في توجيه الحرارة إلى داخل الطعام، وليس فقط إلى سطحه. وهذا يعني أن الطعام يصل إلى درجة الحرارة الأمنية المطلوبة بشكل أسرع، دون الحاجة إلى استخدام ميزان الحرارة.
كيفية التركيب (ونصيحة مهمة)
لا حاجة لإعادة توصيل الأسلاك في المطبخ بأكمله لتطبيق هذه التقنية. فهي مصممة لتكون بديلاً سهلاً للعناصر القديمة. يمكنك استبدالها أثناء الصيانة الروتينية باستخدام موصلات قياسية. لا حاجة لفك اللوحة الكهربائية.
لكن هناك نقطة مهمة: نظرًا لأن الحرارة شديدة جدًا، يجب الانتباه إلى تدفق الهواء. إذا لم يتم ضبط سرعة المروحة بشكل صحيح، قد يحترق الجزء الخارجي من الطعام قبل أن يسخن الجزء الداخلي منه. كل ما عليك فعله هو التأكد من أن سرعة المروحة تتناسب مع قوة العناصر الكهربائية. بمجرد تحقيق هذا التوازن، يمكنك التوقف عن إهدار الأموال في عملية التسخين الزائدة، والبدء في الطهي مباشرةً.